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大量现货批发 姜黄色素 食品级

江苏成谦生物科技有限公司
所在地:江苏 徐州
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中文名:姜黄素

中文别名:姜黄色素

英文名:Curcumin

姜黄约含:3%~6%

CAS号

分子式:C21H20O6

分子量:368.39

密  度:1.307g/cm3

熔  点:183℃

沸  点:593.2℃ at 760 mmHg

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:姜黄色素的结晶是橙黄色粉末,有特殊的芳香气味,熔点为179~182℃,具有亲脂性,姜黄色素易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶液,并姜黄色素可溶于95%乙醇、丙二醇,但不溶于水。

产品用途:姜黄色素是一种黄色素,具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性,可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品,被认为是有开发价值的食用色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所规定的使用安全性很高的色素之一。此外,姜黄色素还具有防腐和保健功能,被广泛用于纺染、饲料等工业。姜黄素是一种多效的活性物质。

姜黄色素的染色力大于其他色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素安全无毒,无副作用,是国内外允许使用的重要食用色素之一。

          根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,建议使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解,再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时,要先乳化再使用。除了显色作用外,姜黄色素还有一定的营养功能。

包装与贮存: 阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。





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