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黄焖鸡配方配料怎么做哪里学西安张新峰小吃餐饮培训包教包会

陕西张新峰餐饮管理有限公司
所在地:陕西 西安
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张新峰餐饮简介:

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南。较早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.

选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。

烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。

注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩

汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

做法

黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳万达黄焖鸡(2张)。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。


陕西特色小吃培训技术,川味小吃技术,特色早餐,火爆夜市,街头小吃为主的小吃小时培训机构,经验丰富的大师手把手带着您培训教学,确保每一个学员都学到一份好的技术,带回家致富创业,赚钱满满! 

注重实践,学员全部现场学习,根据配方亲自配料操作,理论与实践相结合,以实践操作为主,手把手传授技术,开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,营销策略,原料采购,成本控制,价格定位,等全方位培训,后期技术指导,后续技术支持。提前预约,随到随学,包教包会,学会为止,不限时间。所学技术终身免费升级。 

1、小吃培训——秘方,口味独特,立于行业竞争不败之地

2、师傅手把手一对一培训,学员亲手操作。包教包会,学会为止

3、学习期间,所有的食材由公司承担,中间不会收取任何费用

4、交一份学费可以1-2人一起来学习


西安张新峰餐饮部分项目表:

精美凉菜:五香花生 红油耳丝 酸甜炝藕片 凉拌三丝 酸辣瓜条

秘制卤肉:卤猪蹄 卤鸡腿 卤猪肝 卤鸡爪 卤猪心

砂锅系列:砂锅米线 砂锅土豆粉 砂锅宽粉 砂锅烩菜 砂锅粉丝 砂锅豆腐 砂锅方便面

烧烤系列:烤瘦肉 烤肉筋 烤鱼 烤鸡翅 烤脆骨 烤香肠 烤韭菜 烤茄子 烤金针菇 烤饼

铁板系列:铁板鱿鱼 铁板香豆腐 铁板炒饭 铁板炒面 铁板孜然炒肉

美味铁板面系列:铁板牛肉面 铁板三鲜面 铁板排骨面


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