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石家庄健禾生物品质厂家现货供应番茄红素1%-10%

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石家庄健禾生物科技有限公司
所在地:河北 石家庄
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番茄红素是类胡萝卜素的一种,由于最早从番茄中分离制得,故称番茄红素。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍,是维生素E100倍,人体无法制造番茄红素,需从膳食中摄取,1913Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同,将其首次命名为lycopene,使用至今。其分子式为C40H56,分子量为53685,纯品为针状深红色晶体.

番茄红素对酸不稳定,对碱则比较稳定,故番茄红素作为色素使用时并不适合于酸性饮料。由此可见,影响健禾生物番茄红素稳定性的因素有氧、光、金属离子pH等,故番茄红素的提取、贮存、加工及分析都应该在对环境因素进行控制的条件下进行。





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