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魔芋精粉厂家批发价格

南京松冠生物科技有限公司
所在地:江苏 南京
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魔芋精粉厂家批发价格

魔芋精粉简介

  魔芋,英文通称konjac,也叫konnyaku ; 魔芋粉,从各种魔芋属植物的块茎里提取的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型葡甘露聚糖,主要由甘露糖和葡萄糖组成,两者的克分子比约为1.6:1.0。葡甘露聚糖略带分枝,以β-1,4糖苷键连接,平均分子量200,000至2,000,000道尔顿。葡甘露聚糖主链上的乙酰基团赋予其溶解特性,平均每9至19个糖残基有1个乙酰基团。魔芋粉的典型色泽为乳白色到淡棕色。

    魔芋粉能分散在热水和冷水中,在pH 4.0至 7.0条件下形成高粘性溶液。加热和机械搅  拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱硷后生成一种热稳定凝胶,在长时间加热的条件下也不 融化。

在食品中的用途:胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂

规格有:魔芋胶 J-28B, J-10B及魔芋粉A-120/C-120

魔芋胶J-28B一般性状

外观:  白色无味可流动粉粒

粒度: 85% 通过 120 目

干燥失重:                   <10%

pH值(1%水溶液,25度):    6.5-7.5

粘度(1%水溶液,25度):  30000-36000 厘泊

 总灰分:                              <1%

重金属:                              <20 ppm

                铅                    <5 ppm

                砷                    <2 ppm       

卫生指标:   

               大肠杆菌:                无/克

               沙门氏菌:                无/克

包装: 25 公斤

魔芋粉A-120一般性状

外观:  白色可流动粉粒

粒度: 85% 通过 120 目

干燥失重:                       <10%

pH值(1%水溶液,25度):    6.5-7.5

粘度(1%水溶液,25度):   12000-15000 厘泊

 总灰分:                              <3%

重金属:                               <20 ppm

                铅                     <5 ppm

                砷                     <2 ppm       

卫生指标:   

               大肠杆菌:                 无/克

               沙门氏菌:                 无/克

包装: 25 公斤

魔芋粉C-120一般性状

外观:  灰白色可流动粉粒

粒度: 85% 通过 120 目

干燥失重:                      <10%

pH值(1%水溶液,25度):    6.5-7.5

粘度(1%水溶液,25度):    7000-9000 厘泊

 总灰分:                              <5%

重金属:                               <20 ppm

                铅                    <5 ppm

                砷                    <2 ppm       



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