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食品级磷酸淀粉钠生产厂家

江西百盈生物技术有限公司
所在地:江西 南昌
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将淀粉悬浮在水或含水乙醇中,加入磷酸钠,用酸或碱调整pH至中性,加热至150~200℃进行反应制得。原料常为薯类及土豆淀粉。


白色至类白色粉末,无臭,无味,溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。


增稠剂、稳定剂、悬浮剂。

1.使用注意事项

(1)比一般的增稠剂易分散于水,在低温下稳定。

(2)因含有磷酸酯,与金属有螯合作用,可防止食品褐变。

2.使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:按生产需要适量添加于粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油和调料中。

(2)日本规定:用量为2%(单用或与其他增稠剂合用)。

(3)实际使用参考:用于面制品、焙烤预制粉,用量为1%~2%;果酱,0.02%~0.2%;橘皮果冻0.1%~0.5%;布丁,1%~2%;冰淇淋,0.1%~0.5%;速溶可可,1%~2%;馅,0.3%~0.5%;浇料,0.2%~0.5%。还可用于蛋黄酱、调味酱、沙司,其他果冻类制品等。



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