新型魔芋机械设备是我们日常生产生活中比不可少的一种生产设备,它为我们的魔芋制作带来了诸多的便捷,也为魔芋行业的兴起和发展带来了效益。魔芋机械生产出的粉皮、口感像食猪肉皮一样极、糯而滑、不浑汤、韧性好、不断条、易进味、颜色透明、外观好看.能煮、烫、炒、涮、凉拌、红烧等多样吃法。有魔芋机械需求的朋友可以联系我们
存放。当日未售完的魔芋豆腐应存放于清水中,待售的除外。随着存放时间的加长,魔芋豆腐的弹性会降低,次日销售前回锅沸煮10—15分钟,魔芋丝加工设备,即可恢复原来的弹性。
1、魔芋豆腐泡菜烧:将魔芋豆腐切成5*1*1CM的条或3*2*1CM的片,取酸泡菜(红白萝卜、青红辣椒、姜、包菜、豇豆等)切成片、丁或丝,将油烧至冒烟时,下魔芋豆腐条(或片)于锅中翻炒片刻,湖北魔芋丝,下泡菜,加豆瓣酱、酱油、少量等调料一同翻炒后,盖上锅盖闷烧6—8分钟使其充分入味,中间翻动一次,后加鸡精或味精适量,拌匀起锅。特点:酸辣适中、美味可口、为佐酒下饭之佳品。
煮浆:分冷水下粉和开水下粉两种方式。(1)冷水下粉式:按所加工魔芋粉数量配好的水,盛铝锅中置于炉火上加热,魔芋丝多少钱一斤,同时将配好的魔芋粉下于锅中,边加热边用大号饭勺搅拌,魔芋丝批发,便于魔芋粉不断吸水澎涨,随时刮开粘于锅底的魔芋糊,以免煳锅。待锅中部沸腾(开锅)后煮10分钟,表明魔芋浆糊已经煮熟,此时如将竹筷浸水后将筷尖插入魔芋浆糊中3—5CM深度而不粘筷,即可点浆。