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玉米花膨化机-山东振德膨化机批发-玉米膨化机

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玉米膨化机


玉米膨化机由供料系统、挤压系统、加热系统、传动系统、旋切系统和控制系统等几部分组成。将物料由喂料机喂入,机筒经过高温、高压、高剪切,使物料膨化以达到所需的组织状态等品质要求。

  挤压膨化是通过水分、热能、机械剪切和压力等综合作用对食品进行膨化的一种技术,是高温、高压的短时加工过程。当含有一定水分的原料通过供料器进入套筒后,随着螺杆的转动而向前输送,当物料逐渐受到机头的阻力作用时而被压缩,通过压延效应和吸收机筒外部所加热量,以及物料在螺杆与套筒间的强烈搅拌、混合、剪切等作用而产生的高温、高压,使物料在挤压腔内成熔融状态,淀粉组织中排列紧密的胶束被破坏,玉米膨化机价格,淀粉由生淀粉(β一淀粉)转化为熟淀粉(α一淀粉),膨化机玉米,即形成了淀粉糊化,此时物料中的水分仍处于液体状态。当熔融态物料进入成型模头前的高温高压区时,呈完全的流体状态,***随模孔被挤出到达常温常压状态,物料中的溶胶淀粉体积也瞬间膨化,致使食品内部爆裂出许多微孔,体积迅速膨胀,从而形成质构疏松的膨化食品。








玉米膨化机物料组分的变化

玉米膨化机在挤压膨化过程中物料组分的变化

淀粉

随着挤压强度的提高,淀粉糊化程度也会增加。这些大分子降解的程度也受挤压因素的影响如温度、水分含量及螺杆转速,这些挤压因素导致最终产品发生一系列的物理化学变化,同时也导致其消化率的变化用直链淀粉含量高的淀粉或块茎植物的淀粉制成的产品质地较硬,膨化程度较小。淀粉中直链淀粉含量越高,膨化物的膨化指数越小。

蛋白质

在一般挤压条件下,指低温、高含水量、低螺杆转速,植物蛋白的营养价值通常有所增加,这主要归功于对蛋白质第 1、2 级高1级结构的结构修饰和原存在于植物食品中蛋白酶抑制1剂的变性失活作用。挤压条件下,指高温、低含水量、高螺杆转速,蛋白质的消化率和氨基酸的利用率会降低。

脂肪

挤压膨化可能会降低脂肪的营养价值,其机制包括氧化、氢化及顺反异构化作用。挤压膨化后,脂肪含量会随直链淀粉-脂复合物的形成而减少;不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之间的比例会有所降低,反式脂肪酸会有所增加。

其他成分

有关纤维素在挤压过程中的变化,比较一致的观点是认为挤压可显著提高可溶性膳食纤维,并改善其理化性质和储藏性能,产生了微粒化效果,这主要由于经过高温高压、高剪切作用力的挤压膨化后,纤维素、木质素分子间化学键裂解,分子的极性、化学特性和生物化学特性都发生改变。

在挤压过程中糖呈溶融状态,若温度太高,容易导致焦糖化,会影响产品感官质量,严重时还会导致堵机。



从膨化机轴的数量是一根还是两根,分为单螺杆玉米膨化机、双螺杆膨化机。使用双螺杆膨化机具有原料广泛、维修费用低、节能省电的特点,可以生产成型 好、外观漂亮、熟化度均匀的配合饲料如:貂狐貉饲料、水产料、宠物料、组织蛋白等,也可进行各种原料膨化:玉米、大豆等及普通的畜禽配合饲料,可考虑选择双螺杆膨化机。一般规模小的养殖户处理各种原料如:玉米、大豆等及普通的畜禽配合饲料,选择单螺杆膨化机就可以了。选择膨化机的三个原则:

首先,明确是选择干法膨化机还是湿法膨化机。

其次,根据产量定型号。

第三,玉米膨化机,根据质量、售后等定厂家。

一、明确是选择干法玉米膨化机还是湿法膨化机?

(一)、干法膨化机和湿法玉米膨化机的区别?

如认为膨化过程中加水就是湿法膨化,不加水就是干法膨化是错误的。湿法膨化机在干法膨化机的基础上增加了调质器,其目的是:提升料温、 软化并予熟化物料、补充一定水分。湿法膨化不但比干法膨化效率高且螺旋、膨化腔易损件使用寿命长,其原因为:如果物料膨化温度为130℃,干法膨化从室温 (20℃)提升到130℃需升温110℃;若采用湿法生产,调质后温度为80℃,只需要提升50℃的料温,因此,湿法膨化所需要的机械能较干法膨化少,更多的能量可以用来提高产量;由于物料的软化,降低螺旋、膨化腔等易损件的磨损,玉米花膨化机,提高其使用寿命。

(二)、干法膨化与湿法膨化的优缺点?

1、膨化大豆

(1)、膨化大豆时,尿酶活性是一个重要指标,湿法膨化控制尿素酶活性更稳定,可以精1确地控制在0.02~0.2之间。干法膨化大豆时尿素酶活性波动大,易出现熟化度不均匀。

(2)、湿法膨化大豆效率高,同功率情况下,湿法膨化大豆比干法高出一倍以上,譬如90KW干法膨化大豆时产800~1000公斤,而湿法生产可达1500公斤。

(3)、湿法膨化大豆时,最终产品的水分可以控制在12%左右,而干法膨化的产品水分一般在8%左右。

虽然湿法膨化大豆粉效率高,但干法产品香味浓郁,诱食性好,相当多的客户青睐干法膨化大豆。

2、膨化玉米

干湿法膨化玉米时效率差别不如大豆显著,湿法比干法提高约15%左右。膨化玉米主要的指标就是糊化度及容重,要根据产品的用途来确定是干法膨化还是湿法膨化。干法膨化玉米,膨化度可调节的范围较宽,可以达到很高的膨化度(成品容重≤300g/L),能满足不同用户的要求。

如果膨化玉米用于特种动物饲料(貂、狐、貉等),特种动物对膨化度要求高(一般要求容重在0.3左右),应采用干法生产。

如果膨化玉米用于乳猪料生产,乳猪料对膨化玉米的要求低于特种动物饲料,一般容重在0.4—0.5之间,糊化度在85%左右时饲养效果就很好,干湿法均能达到要求。

3、膨化全价乳猪料

全价配合饲料经膨化(出于保护维生素和酶制剂的需要,一般控制在105度以内)、打碎、冷却、破碎及筛分后得成品,现在南方市场上称为“锅 巴料”。从成本因素考虑,取消了制粒工序,直接将膨胀碎屑料作为终产品。    

4、膨化玉米尿素只能用干法,蒸汽会使尿素在调质器中融化,导致结块、粘壁。

5、膨化米糠榨油宜用干法,保鲜处理可用湿法。

6、棉粕、菜粕、蓖麻粕脱毒宜用湿法。

7、膨化血粉、鱼粉干法湿法均可。

8、膨化羽毛粉建议选用羽毛专用膨化机

9、膨化水产饲料、宠物饲料等配合饲料,根据客户要求选择干法和湿法生产均可。



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