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食品级赤藓糖醇生产厂家 河南郑州哪里有卖的赤藓糖醇价格多少

郑州裕和食品添加剂有限公司
所在地:河南 郑州
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 白色粉末郑州裕和

赤藓糖醇产品简介

 

甜度:蔗糖的65%-88%

性状:白色晶体

热量:热量低,约为蔗糖发热量的十分之一,入口有清凉感

 

    赤藓糖醇与蔗糖甜味十分接近,在自然界中的分布十分广泛,例如,在地衣植物、麻类植物、蘑菇类、甜瓜、葡萄、动物以及由细菌、真菌发酵的食品果酒、啤酒、酱油中都有赤藓糖醇的存在。同时常常在人和动物的组织和体液中检测到赤藓糖醇的存在。

 

  功能特性:

  1.   极低热值,能量仅为0.2kcal/g-0.4kcal/g,仅为蔗糖热量的10%,是所有多元糖醇甜味剂中热量***低的一种。

  2.   甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。

  3.   不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿,在20℃,90%湿度的环境下放置5天,其重量增加不到2%。

  4.   溶解热很高,为-96.86kJ/kg,是葡萄糖的3倍,将10g赤藓糖醇溶解于90g水中,温度下降了约4.5度,入口清凉。

  5.   高耐受量,赤藓糖醇耐受量是木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇和异麦芽糖醇的2~3倍,正常机体耐受量50g/d。

  6.   抗龋齿,能够保护牙齿。

  7.   抗氧化,对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象

  应用领域:

  1.  用于控制热量的清凉饮料、保健饮料;

  2.  和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感;

  3.  粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期;

  4.  掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味;

  5.  在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用;

  6.  作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉食品。

  7. 名片郑州裕和

    5分

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