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批发供应 低聚半乳糖 食品级 甜味剂 1kg起批

深圳盛海生物工程有限公司
所在地:广东 深圳
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一.低聚半乳糖产品介绍:

  中文名称:低聚半乳糖

  英文名称:Galacto-Oligosaccharides

  来源:牛乳中的乳糖

  结构式:CH2OHCH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

  分子式:(C6H11O5)n n为2-8

  分子量:300-2000

  低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有功能性低聚糖,以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,并通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清为原料,经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成的乳白或微黄色粉末,是母乳化的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性

.低聚半乳糖作用:

  低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

三.低聚半乳糖用途:

  因低聚半乳糖对热及酸安定,故可添加于饮料。

四.低聚半乳糖包装和贮存:

  1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

  2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。


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