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酸辣粉的做法和配料

酸辣粉的做法和配料

济南薯立方商业管理有限公司
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  一直以来,餐饮业就占有了百业之首的位置。餐饮业既为陈旧的传统产业,又被业界人士称为永久的向阳工作。而跟着社会的高速开展以及日常人们关于小吃的需求、依托,餐饮业中的小吃业更是被称为餐饮工作中的向阳工作。其开展潜力可见一斑。正是由于小吃工作的未来一片光亮,许多商家或是创业人士纷繁进入,都期望在小吃业这一块“蛋糕”中分一杯羹。薯立方眼力开阔,紧抓年代干流,使得中国薯类迅速开展,人们纷繁进入圈粉时代......


  回归正题,那地瓜粉与马铃薯粉到底有何差异呢?


  首先从粉质和含重量上来讲讲,地瓜粉又名红薯粉,是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,一般家中购买以粗粒地瓜粉为佳;含淀粉量较少;后又通过滤淀粉、搓揉面筋、线粉每一道工序,精心打磨,口感丝滑劲道。


  马铃薯粉有称马铃薯粉制成而来,马铃薯粉是现在家庭一般常用的淀粉,含淀粉量较高,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉积制成的。特点是:粘性足,质地细腻,色皎白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。呈现条状也是通过和地瓜粉相同工序,成马铃薯线粉。


  上图就是市面上常见的马铃薯粉,口感也不错,都值得品味一番!特别冬天被寒冷的寒风吹时,心就就想喝口暖胃的汤,记住大学时期我总是会去马铃薯粉窗口等一碗热乎乎的马铃薯粉,俩鹌鹑蛋,放点醋一点麻油一点辣椒(依据个人口味来,我比较喜爱这样),几乎好吃的不要不要的,老大爷每次给我的重量也很足,心里也是暖暖的。


  再者说说两者养分价值吧,关于马铃薯粉我们都比较熟了,商场上有许多马铃薯粉店面,但许多卖家进的马铃薯粉都是机器制造的,快节奏的日子也难怪,但也要分店了,究竟仍是有用心制造的买家嘛,养分价值也均衡,一边标配两个鹌鹑蛋和青菜。而地瓜粉养分价值会高点,地瓜本身就有许多优点,美容养眼,添加饱腹感,口味不单一,不止于青菜,还有西红柿、香菇等如上图所示,甘旨养分。


  小编说了这么多仍是不如亲身品味一番呢,一起享用这等圈粉时代吧,去品味地瓜粉与马铃薯粉的不同甘旨。


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