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200L诸城市富瑞德鲜牛奶奶吧巴士杀菌机

山东诸城市富瑞德机械有限公司
所在地:山东 潍坊
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设备简介

杀菌机主要由奶罐、搅拌装置、加热装置、底座、循环水泵、循环水路和制冷装置组成,奶罐中有搅拌装置,可以使奶受热均匀, 鲜奶杀菌机做出的巴氏杀菌奶限度的保存了鲜奶中的活性成分,保证牛奶营养新鲜原滋原味。


工作原理

杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

 

工作流程

先将水箱上满水,待水箱的水位计液面高过加热管10cm左右之以后,在控制面板上按设置键,来设定杀菌温度,按上下键头来增加或减少温度,然后加热。

1.       杀菌(当温度达到所需温度时操作)

进水流程:打开进水阀(向罐内注水);关闭出水阀,打开循环阀;打开水泵。

出水流程:关闭水泵;关闭循环阀;打开出水阀。

2.       降温(当温度到达所需温度,先将热水排出,然后将水箱上满冷水操作)

进水流程:打开进水阀;打开出水阀;打开水泵。

结束流程:关闭水泵;关闭进水阀;关闭出水阀。

警告:降温过程进水阀和出水阀必须同时打开并且要先开阀门后开水泵,否则对罐体造成损伤变形,出水阀未开是造成罐体损伤变形的原因,罐体损伤变形不属于售后服务范畴;奶罐内没有奶时,严禁进行杀菌和制冷操作。

 

设备特点

1.      设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造,套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成,产品管件连接采用卫生管接件,符合国家卫生部分要求的食品安全检测标准;

2.      杀菌机整机采用优质不锈钢制作,杀菌时间、杀菌温度可调并设有自动控温装置,奶罐加有保温装置,并设有温度补偿装置,有效的保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果卫生级泵循环;

3.      蒸汽加热和电加热供选择,外接冰水和自来水以供产品冷却;

4.      鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌,杀菌完毕后既可销售,顾客既可即时饮用,也可带回家饮用,也可放入冰箱里保存,当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶,冰激凌,奶昔等产品;

 

适用范围

此小型巴氏杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态,集加热、杀菌、乳化、冷却为一体,此设备可根据需要配置小型无菌灌装机,玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用,非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。

 

技术参数

 

型号

筒径

(mm)

产量

材质

灭菌时间

灭菌温度

(可调)

功率

外形尺寸

(mm)

100

500

100kg

不锈钢

10-30min

65-99

7kw/220v

1240*750*1600

150

640

150kg

不锈钢

10-30min

65-99

9kw/220v

1240*750*1600

150全自动

500

150kg

不锈钢

10-30min

65-99

9kw/220v

1240*750*1600

 

 

使用注意事项

1.巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,***多16天。

2.加注热水箱水时,热水出流阀和热水回流阀必须同时开。加注冷水箱水时,冷水出流阀和热水回流阀必须同时开。

3.杀菌和降温循环时,热水出流阀(冷水出流阀),和热水回流阀(冷水回流阀)必须同时打开。

4.杀菌和降温循环时,必须先开热水回流阀(冷水回流阀),***后再开水泵。

5.关闭循环时,必须先关水泵。

6.奶罐内没奶时不可进行杀菌操作。

警告:杀菌前给水箱注水时,打开循环水泵,水位加至液位计顶端,水面高度必须超过电加热管高度,否则杀菌循环时水箱内水位会低于电加热管,形成干烧现象,损坏电加热管。



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