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甜炼乳加工设备

甜炼乳加工设备

诸城优盛铭食品机械有限公司
所在地:山东 潍坊
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甜炼乳呈黄色,具有蛋黄浆的外观。传统上甜炼乳灌装于经清洗灭菌的罐中,因此灌装后不再对罐灭菌。现代,也可将甜炼乳灌装于无菌包装中。其甜炼乳加工设备生产工艺如下:

原料乳验收——预处理——标准化——预热——浓缩——加糖——调整粘度——冷却结晶——灌装——贮存

甜炼乳和酸奶的区别甜炼乳加工设备

甜炼乳是由鲜奶经真空蒸发、加糖后密封制成。甜炼乳由于在加工中加入了蔗糖,有一部分蛋白质因受热变性,对酸的凝集性有所改善,故消化率有所提高。但由于加热处理,维生素也有所损失。另外,由于甜炼乳含糖过多(每100克甜炼乳中糖含量达55.4克),因此不适于婴儿长期食用。鲜奶则没有上述现象。





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