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鲜奶加工流水线 鲜奶全套生产设备

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诸城优盛铭食品机械有限公司
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鲜奶加工流水线 鲜奶全套生产设备为什么奶吧店那么火,因为鲜奶吧的奶新鲜营养、绿色健康,随着大家的生活水平提高,越来越追求食品品质,现在在全国巴氏奶的销量已经超过了常温奶。

鲜奶加工流水线 鲜奶全套生产设备巴氏杀菌***早出现在法国,近几年才传到中国,起初巴氏杀菌是用来杀菌米酒,后来用到杀菌牛奶上,经过巴氏杀菌完的的牛奶营养价值比较高,因为巴氏杀菌奶是采用低温杀菌,在杀死牛奶中有害细菌的同时,能完好的的保存牛奶中的营养物质和对人体有益的细菌胚芽。巴氏鲜奶加工设备 巴氏奶设备

巴氏杀菌机杀菌过的牛奶要在4摄氏度以下保存,并且保存时间3—10天为好,大限度16天。巴氏杀菌机有普惠型、经济型、冰制冷型和压缩机制冷型,奶罐有100L到150L,***小工作量10L,小于10L会搅拌不到。巴氏杀菌机主要由奶罐、热水箱、电控箱、搅拌装置组成,奶罐有三层:储奶层、水循环层、保温层。


鲜奶加工流水线 鲜奶全套生产设备工艺说明

1、原奶检验:主要针对酸度、脂肪、全乳固体、掺假(碱、双氧水、盐、硝盐、Na2S2O3等)、酒精实验、煮沸实验、蛋白质等几项指标进行检测。

2、计量:主要设备为电子汽车衡。

3、收奶:收奶温度不超过8℃。

4、过滤:利用过滤器进行过滤。

5、缓冲:利用缓冲罐进行缓冲延长分离机工作时间。

6、分离:利用离心力出去牛乳中的机械杂质

7、冷却:开启供奶泵,当冷板内有奶后,小型酸奶生产设备,打开冰水阀门(防止漏冰水)。小型酸奶加工设备流程经过板换将收来的新鲜牛乳降温到5℃以下。

8、贮存:牛奶在奶仓中暂存,奶仓每半小时开搅拌5分钟,牛奶应在12小时内应尽早用于生产。如存储时间超过12小时,生产每2小时取样送化验室检测一次,检验项目主要为酒精实验及酸度。

8、预热:预热温度约为50℃-60℃。

9、闪蒸:按照产品指标要求进行调节控制避免产品指标随意波动。

10、预杀菌:将牛奶在85℃/15S的条件下进行杀菌。

11、冷却:将预杀菌后的牛奶通过换热器冷却至5℃以下。


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