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鲜奶流水线_鲜奶加工流水线流程

诸城兴和机械有限公司
所在地:山东 潍坊
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鲜奶流水线_鲜奶加工流水线流程我有一个客户,产量一天一吨鲜奶一吨酸奶,一天加工12小时,酸奶是液酸,鲜奶流水线巴氏奶打算瓶装,一瓶1.5L,酸奶想用杯装,跟他说了这两种包装是用两种包装机包装出来的,现在加工厂还没有,就是想先了解一下设备,然后根据设备找多大的厂房,鲜奶加工流水线流程明天给他做方案

鲜奶流水线鲜奶净乳是除去杂质,巴氏奶生产线一般采用双联过滤器,有条件采用离心分离机。大型厂一般采用板换间接冷却法,小型厂采用直冷法贮奶。鲜奶加工流水线流程冷却温度4-10℃,贮藏时间6-36hr。贮量为生产能力的50-100%。根据产品的特色和口味进行配料,巴氏奶生产线一般要求产品中糖度10%左右。主要甜味剂是用砂糖。采用双联过滤器鲜奶流水线(180目)将调配好的物料过滤一次。均质能使浆液均匀粘稠,口感细腻。同时可防止浆液分层。使用压力20 Mpa。一般采用超高温瞬时灭菌机(UHT),工作条件为135度,保持3-5秒,出料温度﹤45℃。采用发酵罐,工作条件为40-50℃,时间3-4小时,发酵结束迅速冷却至10℃以下。把奶放入酸奶机里发酵(老酸奶)把奶注入发酵罐发酵液体酸奶,35-45鲜奶加工流水线流程6-8小时发酵。冷凝:发酵后的酸奶需要快速冷凝。如放入酸奶机发酵是先灌装不需要制冷,放入发酵罐是后灌装制冷。整体运行完成后,需要对设备进行CIP清洗,所谓的CIP清洗,全称为Clean In Place,意思是原位清洗/在线清洗。

鲜奶流水线乳制品饮料是指以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵),经加工制成的饮品。包括酸奶、酸奶饮料、含乳饮料、调味乳、水牛奶等。





鲜奶流水线乳制品饮料种类
1. 配制型含乳饮料
以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液等调制而成的制品。鲜奶加工流水线流程成品中蛋白质含量不低于1.0%(m/V)称乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%称乳酸饮料。

鲜奶流水线2. 发酵型含乳饮料
以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0%(m/V)称乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。

鲜奶流水线乳制品加工生产线是以生鲜牛(鲜奶加工流水线流程羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的各种食品的生产线。原料可选用牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶等,经过澄清、奶油分离、巴氏杀菌、均质、脱气、均质、发酵、调配、UHT杀菌、灌装等工艺,后灌装到百利包、利乐砖、塑料袋、屋顶包、塑料杯、塑料瓶、玻璃瓶等容器中。鲜奶加工流水线流程终产品可以是巴氏奶、纯牛奶、酸牛奶、调味奶、乳饮料、炼乳、稀奶油、黄油、奶渣、奶酪等。保质期从2天到2年不等。


鲜奶流水线系统特点 
* 处理量从2吨/天到1000吨/天。
* 高标准的设计、制造及工程安装要求,
鲜奶加工流水线流程保证了乳制品生产线生产出一流的产品。
* 可实现生产过程全程PLC控制,节省劳动力且便于生产管理。
* 全自动CIP清洗,保证整线设备的食品卫生安全要求。


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