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酸奶加工设备-小型酸奶加工设备报价

诸城市昊昌食品机械有限公司
所在地:山东 潍坊
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酸奶加工设备小型酸奶加工设备报价河北的黄经理打来电话咨询说只做液体酸奶,其他的不做。小型工厂,厂房已经有了,奶源有了,现在就想采购设备,想到我们的客户厂里参观,酸奶加工设备跟客户说不一定,需要征求客户的同意,客户产量0.5T/H,一天工作7小时。跟客户说一下您可以来厂里看设备,我们可以根据的要求定做设备。小型酸奶加工设备报价客户说可以的,过几天就买飞机票来我们厂里看设备。


酸奶加工设备酸奶和牛奶加工的工作流程: 

1.预热罐对牛奶进行加热,温度60度左右。  

2.牛奶通过管道进入双联过滤器对牛奶中的杂质进行过滤。  

3.牛奶通过管道和奶泵进入到均质机进行均质(做巴氏奶不需要均质,做液体酸奶机和固体酸奶需要均质,均质的主要好处是酸奶的颜色比较白,做好的酸奶奶清会收的好,均质是把牛奶中的脂肪球打碎,均质后的巴氏奶会显得比较稀薄,如果不需要均质,设备单独设计阀门至今进入杀菌流程,不走均质)。  

4.均质完成后通过管道和奶泵进入牛奶杀菌机杀菌,酸奶加工设备杀菌罐的温度和时间可以自己进行调节(一般的杀菌温度是85度左右时间是30分钟)。  

5.杀菌完成后利用压缩机对牛奶降温,做巴氏奶降温的温度可以自动调节,酸奶的发酵温度是42度左右,液体酸奶可以用发酵罐来做,固体酸奶用酸奶机来做,固体酸奶机一般用酸奶纸杯,酸奶的发酵时间是8个小时。  

6.客户如果还想做液体酸奶机可以把预冷罐做上温控仪,小型酸奶加工设备报价进行做液体酸奶的发酵,设备整个流程进行完毕之后,设备的预热罐可以作为热水管来用,整个生产线再加一套管道和水泵进行清洗设备。

酸奶加工设备配料:根据物料平衡表选取所需原料,如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。酸奶加工设备考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质,混合添加时与适量砂糖拌匀,在高速搅拌状态下溶解于热奶(55℃~65℃,具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定),小型酸奶加工设备报价以提高其分散性。

酸奶加工设备预热:预热的目的在于提高下道工序——均质的效率,预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜(避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏)。
均质:均质是指对乳脂肪球进行机械处理,使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。
酸奶加工设备在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。小型酸奶加工设备报价变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强,可以保持完整的颗粒结构,有利于维持酸奶的粘度和体态。
杀菌:一般采用巴氏杀菌,乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺,变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化,形成黏度。

酸奶加工设备售后服务:
(1)价格问题:价格以本公司实际报价为准! 
(2)设备问题:所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货! 
(3)设备图片:图片均100%实物拍摄,但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差,请谅解 
(4)设备属性:下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等,以 便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。 



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