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大豆蛋白斩拌机 民生火锅底料变频斩拌乳化设备

荥阳市民生食品机械厂
所在地:河南 郑州
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大豆蛋白斩拌机 火锅底料变频斩拌乳化设备 斩拌机适用于加工各种冷冻鱼、新鲜鱼、蔬菜、坚果、紫菜、海带和酱类等的斩切搅拌,该机不仅用于鱼肉糜的制作,还可以用于加工高档的火锅底料的乳化斩拌。该设备具有操作使用方便,使用范围广泛,维护简便,价格合理适中,用于大中小型肉食品生产加工企业。


斩切机规格型号:

设备型号包括有:ZB-20型/ZB-40型/ZB-80型/ZB-125型几个规格型号供客户选择,每锅加工能力为20L、40L、80L、125L每次。


斩切机操作程序:

1、先将原料肉分割成小块,把辅料按照工艺称重后备用,在斩拌机斩切搅拌的时候便于添加进去。为了避免斩切搅拌时馅料温度升高,工作前可以添加一些碎冰,如果添加碎冰的话,工艺配方也要把碎冰计算在内。

2、该机在启动之前,应该把机器清洗干净,再确认各个部件是否正常,把锅的盖子盖好后,空机转动几转,待没有问题后方可向斩拌机锅里面投放物料。

3、启动机器的电源开关,首先按下刀低速按钮,再按下锅低速按钮。待物料加入斩锅后,要依据物料的加工工艺来选择刀的高速或者锅的高速来满足要求。

4、当机器斩切搅拌的物料细度达到加工要求时,即可停止斩切,出料时打开出料按钮,这时应该把出料盘放到斩锅中,料盘旋转带动物料到装料斗车内。等待出料完成后,要记得把出料盘放到原处。

5、如果在加工过程中机器有任何的异常情况时,要迅速按下急停按钮,待下次开机斩拌时要记得把斩刀和斩锅旋转归零。


斩切机故障分析:

1、如果斩拌机的斩锅不转,可能有三种原因:

①电机反转、倒线,蜗杆皮带轮、皮带磨损比较严重,需及时进行更换;

②蜗轮轴下位滑动轴承因严重缺油而抱死,需处理减速器。

③减速器的蜗轮齿面有比较严重的磨损,蜗杆不能带动蜗轮,需要更换蜗轮;

2、刀轴在转动时出现异常的声音,排除方法:刀轴的轴承损坏,需要换新的轴承。

3、主轴的转速严重降低,排除方法:调整电机皮带轮与主轴带轮的中心距,或者更换三角带。

4、如果斩锅的转动声音出现异常,并且不能正常工作。可能原因及排除方法:转锅底下轴承损坏,更换轴承。


包装说明:

【民生机械】长期坚持“高要求,高质量,高效益“的生产理念,严格包装好每一台设备,并作好每一个小细节,每台设备的大小定制不同的包装木箱,保障运输过程中的安全.

1:设备整体用透明的拉伸缠绕膜包装,避免表面不锈钢刮花影响美观。

2:出货配备优质木框,承重好,坚固平稳。

3:根据设备型号,作好每一处细节的防护。 




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