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多用烤鸭炉品牌-多用烤鸭炉-展艺兄弟商用电器

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糖水系用饴糖50克,掺清水450克稀释而成。使用全烤鸭周身沾满糖水,用浇的方法打两次。然后,沥净膛内的xue水,持在通风处晾干。如果当时不烤,可将鸭入在冷库存内保存,在烤制入炉前,再打一次糖,以增加皮色的美观,并弥补一次打糖不匀的缺陷。如在夏季进行第二次打糖时,糖水内要多加饴糖5克。晾皮:是为了把鸭皮内外的水分晾干,多用烤鸭炉品牌,并使皮与皮下结缔组织紧密连起来,使皮层加厚,烤出的鸭皮才酥脆,同时能保持原形,在烤制时胸脯不致跑气下陷。晾皮必须在阴凉通风处只干,不能放在阳光下晾晒,以防表皮流油,多用烤鸭炉价格,影响质量。


烫皮时水不要浇的过多或过少,多则易使脂肪溶化,在鸭皮晾干后,从毛孔向外流油,油流过的地不能紧闭,容易跑气,并且皮面松弛,外形不美,也不要将尾泡在开水锅中,以免把尾部烫得抽缩难看。晾皮因季节而异夏季阴雨连绵,可在一次要糖后,先放入冰库内保存,在烤制前2小时取出晾干,冬季须在0℃左右的室内晾干;春、秋两季在8℃的室内晾约10小时左右即可。晾时鸭身不要互相挤碰,以免碰碎外皮而跑气。


性能特点

1、炉体使用不锈钢材料,耐温钢化玻璃作幕墙,透明直观,清洁卫生,多用烤鸭炉图片,造型美观。

2、采用液化气作燃料,经空气混合进入炉内燃烧室充分燃烧,火力均匀,升温快,耗气省。

3、食品挂在旋转架上烘烤色泽均匀,美味可口。

4、配置钢化玻璃展示,具有自动控温,定时报警,电子点火。

5、燃气点火系统优质点器,多用烤鸭炉,旋转电机,宽大耐温度玻璃视窗,视物一目了然。



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