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公爵慧冠硬冰淇淋球冰淇淋粉 多种口味 硬冰激凌粉原料

公爵慧冠硬冰淇淋球冰淇淋粉 多种口味 硬冰激凌粉原料

郑州市二七区鑫隆食品配料商行
所在地:河南 郑州
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贮存条件:于阴凉、干燥通风处保存,避免高温日晒。

制作方法:如没有冰淇淋机,请按1:2.8的比例将冰淇淋粉和水搅匀,静置15-20分钟,之后放入急冻室,隔35分钟拿出来搅拌一次,翻拌,全部都要搅拌起来,按一个方向搅拌。再放入冷冻室,之后每隔四五十分钟翻拌一次,如此重复三次之后,成型后即可食。

 硬粉与软粉的区别:TB2sT_FlpXXXXaFXXXXXXXXXXXX_!!

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简单的说,硬粉做出来的就是硬球,可以压花,也可以刮球,像和露雪那样的。软冰粉做出来的就是像肯德基甜筒/圣代那样的。2种冰淇淋粉制作的工序也有所不同:硬粉是先搅拌,然后冰冻,***后刮球。软粉是先搅拌,静置,倒入机器即可食用。


2 产品种类 
* 牛奶、香草、草莓、香芋、巧克力、哈密瓜 
3 包装规格 * 商业装:1000克/袋×12袋;    
4 适用范围 
* 适用于制作各式硬冰淇淋、花式冰淇淋、西餐、甜点、及各式佐餐食品;

使用说明:
1、在干净的容器里倒入温热(40-60℃)纯净水,将硬冰淇淋粉倒入,均匀 
     搅拌。粉和水的比例是1:2~2.5,如果要提高口感可将粉、牛奶、水以
      1:1:1.5~2的比例配置;
2、搅拌溶液10分钟,然后静置15分钟,使其充分膨化,再搅拌5分钟;使其
      均匀。
3、将溶液倒入冰淇淋机,开搅拌开关搅拌3分钟,再开制冷开关;
4、大约20分钟后,硬冰淇淋基本成型,可根据您的喜好,加入巧克力碎片、
      葡萄干和芝麻、杏仁粉末等料。如果需加入含酒精的食料,请在***后加
      入,否则会延长制作时间、影响效果。
5、将成型的冰淇淋倒入料槽;将料槽放入速冻柜,在-24℃的温度下冷冻
      4~6小时;在-16~-18℃的冷柜里回温4~5小时后,即可食用。

 

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