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麻辣小龙虾油炸机 小龙虾加工成套油炸生产线专业厂家

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诸城市尚品机械科技有限公司
所在地:山东 潍坊
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榴莲酥油炸机 肉酥饼油炸流水线


 麻辣小龙虾生产流程:    

 清洗①→清洗②→清洗③-振动沥水→风干→油炸→常温冷却→摆盘包装→速冻。

将捕捞后的小龙虾按照规格进行分级挑选。工人可在工作台上进行挑选,按照不同的规格对小龙虾进行分级。

  对挑选好的小龙虾进行加工。龙虾由入料输送机输送到清洗机上,利用清洗机的超声波+气浪对小龙虾进行清洗,为保证小龙虾能清洗干净,出料口设有高压喷淋,去除气泡产生的泡沫杂物;


①原料虾验收挑选:进厂原料虾及时挑选,剔除死虾、老壳虾及全部杂质,然后按大、中、小规格分级,对有异味特别是农药水昧、煤油味的原料虾和农残、重金属普查超标地区及有疫情区域的原料虾不得收购。   

②三道清洗:挑选后的活虾及时进行三道清洗,、第二道洗净虾体泥质和污垢,第三道以清水清洗后立即通过输送装置送人蒸煮间蒸煮。   

③盱眙小龙虾全自动油炸流水线:将适量的原料虾均匀持续地输入100℃的蒸煮机中,使其受热均匀,按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟,5分钟;蒸煮时由专人填写蒸煮记录。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后,再迅速输入0-5℃的洁净冷却水冷却3-5分钟,使虾体中心温度下降至10℃左右。   

④去头剥壳抽肠分级:去头时用力要适度,以免将虾头内容物挤出而污染虾肉;去头后用镊子去掉虾体的节甲壳,接着活动虾的剩余甲壳,使其与肉分离,然后一手夹住颈肉,一手夹住尾扇,再轻轻活动而带出虾仁,其中尾肢肉应带出,以保证虾仁的完整美观。接着顺着虾背划线轻轻抽出全部肠腺后,直接投放到有规格标志的无毒塑料容器中。   

⑤油炸入味:对去除杂物的小龙虾进过油炸机高温入味,速度快、不会影响产品外观。 

⑥真空封口及检漏:对装有熟虾仁的塑料袋及时进行真空封口处理和整形,以便符合块形要求,整形时用力要均匀适当,尽量减少挤压,既要到边又要到角,还要防止虾仁破碎和失水缺重;整形后的产品按5呢比例抽取样品,浸人洁净的冷却水中查看是否漏气。



麻辣小龙虾生产设备:











 1、小龙虾清洗完后,传送到振动筛上,通过振动沥水,去除小龙虾身上大部分的水分;

 2、油炸生产线进行油炸,油炸时间、速度可自由设定;

 3、油炸后的小龙虾进入常温风冷却进入卤煮设备;

 4、卤煮后小龙虾有工人在工作线上进行摆盘包装;

 5、包装后的小龙虾进入隧道式速冻机进行速冻。

 

公司实景:







以上为"麻辣小龙虾油炸机 小龙虾加工成套油炸生产线专业厂家"供应信息
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