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成分麦芽糖浆厂家-欧都新材料(在线咨询)-河南成分麦芽糖浆

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麦芽糖

D-葡萄糖分子通过α构型的1,4键连接起来的双糖,成分麦芽糖浆厂家,具有还原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶体为含一个水分子的β型水合物。

麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。

麦芽糖是食用饴糖的主要成分,制作时以淀粉为原料,在麦芽中的淀粉酶作用下,河南成分麦芽糖浆,可得含麦芽糖为主的产物。

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麦芽糖

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麦芽糖有着食用价值之余,亦有其食疗功效,它性温味甘,与水溶解后会化作葡萄糖,作为医学上的营养料,可用作养颜、补脾yi气、run肺zhi咳、缓急zhi痛、滋润内脏、开胃除烦、通bian秘等,zhu治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒fu痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用,因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀






蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4小时-6小时,成分麦芽糖浆用途,待吸水膨胀后,捞起沥干,置于大饭锅或蒸笼内,成分麦芽糖浆批发,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40℃-50℃。

发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麦芽或大麦芽,发酵5小时-6小时,再装入布袋内,扎牢袋口。

压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上,榨出汁液,即为麦芽糖。

浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮,便可浓缩成一定的浓度,当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。


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