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活竹酒生产厂家|特产竹子酒|竹林里面的酒

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福建省竹之韵酒业有限公司
所在地:福建 龙岩
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现场取竹酒,就是好喝!

一、选酒  粮食酒,其主要原料必须是精选优质高粱原浆酒,配以十余味中草药,沿用古法秘方酿基酒。

二、选竹  竹酒能不能酿成关键就在竹子身上。竹子一定要选择生长1-3年的新竹,竹子太老原始营养逐渐减弱。接着采用高压微创技术将基酒注入竹腔。竹子的品种很多,选对很重要.

三、种酒  种酒讲求天时,地利,部位。选择在清明节前后,雨后春笋是种酒最合适的时候。竹林分为山脚,山腰,山顶,但不是随便就能种成功的。山腰和山顶,水分刚好,酒种在竹子的7-9节最恰当,让原浆酒与竹汁相融,利用竹汁所含有的糖分让酒二次发酵,增添酒的风味;山脚,水分多容易稀释掉基酒的度数,可以选择注入度数偏高的基酒55-60度,种在比山腰位置高2-3节左右位置。

四、砍酒  酒种好了,在鲜竹中竹与酒共融,酒在竹腔中充分释放并吸收竹本身的营养成分,雨露,阳光,新鲜的空气,浑然天成,生长2-3个月之后,会呼吸的酒就成了。





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