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郑州口碑好的餐饮品牌策划设计公司|上禅餐饮品牌策划设计

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河南上禅文化传播有限公司
所在地:河南 郑州
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河南上禅文化传播有限公司是一家专业从事餐饮品牌策划与餐饮品牌设计的公司。我公司专注服务于:特色餐厅、连锁餐厅、泰国餐厅、中餐厅、西餐厅、茶餐厅、咖啡店、火锅店、日韩料理(烧烤)等品牌定位、命名、品牌整案策划设计及餐饮品牌策划、餐饮营销策划、餐饮VI设计、餐饮品牌形象系统、餐饮品牌命名、餐饮标志设计、餐饮画册设计、餐饮连锁店品牌设计、加盟连锁店店面设计、饮品店品牌策划、餐厅VI设计、食品店VI设计、食品包装设计等品牌设计业务。


上禅专业餐饮品牌策划、餐饮品牌设计、餐饮VI设计 www.onzen.cn




商业的竞争本质上是品牌的竞争,因为产品的功能体验,口味差异都将趋于一直,唯有品牌的文化与内涵各有差异,顾客最终都是为了品牌在买单。那餐饮行业的品牌策划到底应该怎么做呢?如何才能打造一个盈利性的餐饮品牌呢?


开餐厅,做餐饮首先应该是选品类,定目标人群。就是选择要做的餐饮种类形式,比如做传统中餐,湘菜,粤菜,淮扬菜,鲁菜;特色餐饮有火锅,串串,烤鱼,酸菜鱼,茶点,中西餐厅;小吃类餐饮如凉皮,米粉,烧烤,馄饨,小面等等。不同的品类经营要求不一样,面对的人群也有很大差异。如何选择合适的品类,一方面是根据自身的能力,比如资源整合能力,资金能力,管理能力等,另一方面也要看市场竞争情况,甚至有些是先拿到门店,再决定从事的品类。确定了餐饮品类,选定了店面位置。我们即将面对两方面的工作,一方面是务实的工作,比如餐饮的研发,食材的采购,后厨的管理,人员的招纳,管理,培训等等;另一方面则是餐饮品牌的策划与形象打造,主要包括餐厅的命名,形象的设计,空间装饰,施工装修等。


1、餐厅的命名:


一个餐厅名字的优劣决定了在顾客心目中的***印象,名字也是品牌文化的基础所在。一家优秀的餐厅名字应该具备三个要素:名字是否具有画面感?名字是否能与餐饮门类或者餐厅的核心文化内涵密切相关?餐厅的名字是否简单到1年级的小朋友都能看得懂,记得住?具备这三个要素之后,还应该检查名字的读音,平仄,字形结构等等,最终让顾客愿意主动去传颂我们,这才是成功的餐厅名字。品深餐饮设计服务过的品牌:二小姐的店。餐厅名字取得就非常的妥帖,在经营过程中识别度非常高,顾客很有亲切感,很容易记忆,餐厅人气旺,盈利持续好。



2、餐饮品牌文化:


很多餐饮老板对餐饮品牌文化认知比较有限,觉得餐饮文化没什么用。大多数餐饮老板认为品牌文化就是搞些读起来有意思的文案,做成装饰效果展示到墙面上。餐饮的品牌文化是品牌的内核所在,具有多层维度。最核心层品牌的使命,就是我们的品牌未来会成为什么样的品牌,我们存在的意义是什么?这也是餐厅的经营哲学。对这个经营哲学进行精炼的描述解读,就成了餐厅的品牌故事或者品牌渊源。餐饮品牌故事的目的是为了更丰富的传达我们的品牌,讲述我们的经营哲学。通过对品牌、餐厅菜品进行深度的解析,从不同的角度来提取我们的核心优势,就形成了餐厅的核心卖点,这可以成为我们对外宣传的广告话术,将所有的卖点用一句话来描述,就是我们的超级话语,餐厅广告语。如此就形成了餐饮品牌成系统的品牌文化,也让顾客对我们有一个清晰的认识,并最终以图象的形式将文化阐述成品牌符号,并刻在顾客的心智模式中。


3、餐饮品牌形象:


餐饮品牌形象就是对餐饮品牌内涵图形化,而其中灵魂之所在就是品牌LOGO的设计。餐饮品牌logo的设计和其他行业有明显不同,餐厅的logo设计首先应体现餐饮的品类特征,让顾客一看就知道是做什么品类的餐厅,一目了然,一见如故。其次,餐饮品牌的logo还应该体现餐饮的品牌核心文化,是餐厅经营哲学的图形表达。以LOGO为核心,我们将餐厅所有的视觉都统一在一个文化内涵中,一个视觉体系里,如此构成了餐饮的品牌形象视觉系统。具体囊括了四个方面:餐厅的导视系统设计,与顾客接触方面有收银指示牌,桌位铭牌,服务员的胸牌,包间指引,包间铭牌,安全提示,禁烟标识等等;利于后厨运营效率的导视,调料台上各种标牌,后厨物品摆放的标牌等;餐厅的物料应用系统,如简易菜单,大本菜牌,点餐纸,订餐名片,打包套装,牙签筷套;餐厅的广告形象,如墙面广告画面,对外广告画面,餐券优惠券,主题海报等等;餐厅的软装及美术陈列,这方面是餐饮行业独有的,如主题插画,主题人物或吉祥物雕塑。视觉效果独特且符合品牌调性,让很多顾客过目难忘。



很多餐饮老板对品牌形象认知不深入,往往重视品牌LOGO设计,却忽视品牌形象系统化建设,把所有形象统一在一个系统,并能在品牌文化指引下,做成落地效果,这就与设计公司主创人员的阅历,经验有很大关系,上禅在这方面积累了丰富的经验,这10年来先后完成了500多家门店的落地效果。


4、餐饮门店空间设计:


将品牌形象通过立体空间表现出来,就是餐厅的空间设计。空间形象设计的要求主要体现在两个方面:一是空间如何体现品牌的核心内涵,即餐厅的艺术性设计,这是区别于其他餐饮品牌最核心的特征。不同餐饮品类,不同的餐饮形式


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