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竹荪的价格多少钱一斤-竹荪-云南香格里拉丛茸菌业

竹荪的价格多少钱一斤-竹荪-云南香格里拉丛茸菌业

香格里拉市丛茸菌业有限公司
所在地:云南 迪庆藏族自治州
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竹荪-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号,公司成立于2018年,主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有:松茸、松露、等野生菌,及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来,我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客,我们所有的新鲜野生菌,都由当地山民上山采摘,再带出大山由快递发往各地,全国48小时即可抵达,没有中间商,保持好货低价。

竹荪在分类学上属于真菌门,担子菌纲、鬼笔菌目、鬼笔菌科、竹荪属,竹荪由菌丝体和子实体组成,下面介绍一下竹荪各个部位都叫什么。

一、菌丝体

菌丝体是竹荪的营养,初期呈绒毛状,白色,逐渐发育成线状,有分枝,最后密集、交错在一起呈索状称菌索,是组织化了的菌丝。生于菌托底部,长在土壤里,与菌托同色。一个竹笙菌托底部有一条或数条菌索。接近菌托部分较粗,离菌托远处较细,往往分化成束(线状),并一直延伸到基物中(呈丝状)。菌丝经过较长时间培养以后,由于受变温、光照、机械刺激和干燥脱水影响,会产生色素,不同程度的呈现粉红色、淡紫色或黄褐色。菌丝的主要功能是向基质中分泌胞外酶,分解、吸收、贮存并运输养料。

二、子实体

子实体是繁殖,包括竹荪菌盖、菌柄、菌托和菌裙四部分。子实体高达10cm~40cm,重可达450g。

1.菌盖白色,钟形,着生于菌柄的顶端,表面有不规则多角形的网格,上有圆形或椭圆形的小孔,子实层黄绿色或墨绿色。孢子生于子实层中,是竹荪的基本繁殖单位。一朵竹荪菇的子实体可形成数亿个孢子,孢子散发出浓烈的气味招引昆虫。短裙竹荪较香,长裙竹荪较臭。

2.菌柄圆柱状或呈,上细下粗的纺锤形,中空,海绵组织,野生竹荪多少钱一斤,白色,长10cm~30cm。是商品上的部分。

3.菌托是菌柄撑着菌盖和菌裙从竹荪球中挺立起来以后,留下外菌膜、胶体、内菌膜和托盘等部分的统称。菌托对菌柄起支撑作用,可食又可入药。

4.菌裙位于菌盖下面,形状如裙,网状,白色,眼呈多角形、椭圆形或圆形,直径0.2cm~1cm,裙高4cm~20cm,是成熟后从菌盖下面撒下。裙的长短是分类学上的重要依据。菌裙在商品学上有重要意义,“有裙者贵”“无裙者贱”。



竹荪-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号,公司成立于2018年,主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有:松茸、松露、等野生菌,及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来,我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客,我们所有的新鲜野生菌,都由当地山民上山采摘,再带出大山由快递发往各地,全国48小时即可抵达,没有中间商,保持好货低价。


如何挑选竹荪

选购时应尽量挑形状完整,菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。太白的竹荪一般是加工过的,不是天然色泽。

挑选竹荪

竹荪烹饪技巧

将竹荪用温水浸泡,然后洗切,放入微波容器中,加入调味料及沸水(稍漫过竹荪即可),加盖烹煮。中途需搅拌1次,出炉后静置3~5分钟。

竹荪做法推荐

竹荪菌菇汤

原料:水发竹荪100克,水发香菇、木耳各50克,生鲜草菇、口蘑、百灵菇、小西红柿各50克,香菜少许,竹荪,沸水750毫升(约3杯)。

调料:色拉油2~3匙,香油、精盐、高汤、姜末各适量。





竹荪-------香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号,公司成立于2018年,主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有:松茸、松露、等野生菌,及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来,我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客,我们所有的新鲜野生菌,怎么吃竹荪,都由当地山民上山采摘,再带出大山由快递发往各地,全国48小时即可抵达,没有中间商,保持好货低价。


竹荪(竹笙、网纱菌、竹鸡蛋)是一种名贵的菌藻地衣类烹调原料,包括长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪3种,主产于西南岭南与华东。唐人的《酉阳杂俎》和宋人的《菌谱》中,竹荪的价格多少钱一斤,都有竹荪入馔的记载,清季的《素食说略》称它“清脆腴美,得未曾有”,近人则誉其为“山珍”。

竹荪名菜甚多,可以组编成精雅的全席:竹荪芙蓉(加鸡蛋、虾仁制)、双鸡媲美(加白条鸡制)、金荪戏鱼(加青鱼、冬笋、黄花菜制)、鹅掌竹荪(加鹅掌、火腿、荸荠制)、荪肝和合(加猪肝制)、水晶肚荪(加猪肚、琼脂制)、荪耳素斋(加木耳、腐竹、冬笋、青菜制)、竹荪响螺汤(加响螺制)。

云南、四川、广东、广西、福建、河北等地的特产乡味酒筵,以担子菌亚门腹菌纲鬼笔目鬼笔科的竹荪,(又荪竹笙,网纱菌、竹鸡蛋)作头菜编拟而成。竹荪包括长裙竹荪、短裙竹荪红托竹荪3种,含有16种氨基酸,其味特鲜,有“菌中皇后”、“山珍”等美称。

清季(素食说略》说:“竹松,或作竹荪,出四川。滚水淬过,酌加盐、料酒,以高汤煨之。清脆腴美,得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可,不宜夹杂别物并搭缱也”竹荪可制红焖竹荪、竹荪鸡片、竹荪芙蓉汤、竹荪汽锅鸡、竹荪干膏兔眼竹荪、竹荪响螺汤、竹荪扒凤燕等名菜,领衔推出风味别致的华贵大席。



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