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小型牛筋面机电动辣条小麦冷面i机

小型牛筋面机电动辣条小麦冷面i机

任县神来之机械厂
所在地:河北 邢台
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  牛筋面机的特点是:面条一次性成熟,面条细腻、光滑、均匀、粗细一致,冷食热食均可。该机还具有体积小、成本低、重量轻、结构合理、维修方便、操作简单、质量可靠等优点。     牛筋面多用机(50型)     牛筋面机是近年来新兴起的风味小吃,无需外界加热就能使各种面粉自熟。可生产牛筋面、麻辣片、麻辣条等多种风味小吃,该机具有体积小、成本低、重量轻、结构合理、操作简单、质量可靠等优点,该项目投入小,利润大,广泛适合学校、机关、食堂,更适合开店、零售、批发,是下岗职工的理想选择。


一、面的调配注意事项


1、面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水30--50斤左右。


2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可。


3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。


4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用。


5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。


6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。


7、该面条热食时不能加入热汤或热水食用。


二、使用注意事项


1、该机需配电机和皮带A型1400毫米两根。


2、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。


3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。


4、机器在工作中面条突然不下,应立即停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。


5、漏面盘用后,应立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。


6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。


三:使用方法


1、首先取小麦面粉适量,按10比4的比例加水。把和好的面块后醒上几分钟备用。


2、然后运转牛筋面机器。


3、把醒好的面块投入进料口,由出料口挤出牛筋面。


4、牛筋面的生产过程是个复杂的转化过程,面块在机筒内经螺旋轴推送,产生的高温高压,使面块熟化,并在螺旋轴的前端膨化区把面料膨化。


5、膨化后的面料在经过层模具的时候,均匀的挤到隔热圈的位置(注:此处会***终影响牛筋面口感),***后由牛筋面模具挤出牛筋面。

注:影响牛筋面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡时间、膨化过程都是很重要的影响因素


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