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涞水至白洋淀-容城白洋淀-荷香农家院(查看)

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安新县郭里口村荷香农家院饭店
所在地:河北 保定
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特色餐饮

享誉中外“全鱼宴”:

随着社会的发展变革,饮食文化已成为旅游的重要项目之一了。“白洋淀全鱼宴”正是这种饮食文化的具体体现。 “全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派,白洋淀高尔夫,即冀中南派、宫廷塞外派。冀中南派是以保定为代表,它又有山区禽类和水区鱼类两种,享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。 白洋淀全鱼宴极富特色。

其一,部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法,从造型到口味。色调都不相同,有的造型很美,涞水至白洋淀,富有诗情画意。

其二是因材施艺,物尽其用。以炒鱼片儿为例,主要是用鱼背,这里肉肥而嫩;鱼头则可做鱼汤了,成为名副其实的一鱼两做。

其三,讲究当地原料入馔,以烹制鲜活见长,原料丰富,刀工细腻,口味清淡。菜品配以精美瓷器,别具风格。 白洋淀“全鱼宴”有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内,而狭义的只包括鱼类。

为适应不同层次的旅游者的需要,白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等,热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时根据顾客要求,也兼做一些鱼类小吃,如熏泥鳅、小鱼咸菜之类,作为佐酒小菜。 高品位的全鱼宴包括八凉八热、二个饭菜、一个汤菜,共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘,呈松鹤延年图样;其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼,八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、鸳鸯鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。 在凉、热菜中两次提到的鱼片,在白洋淀是“吃鱼不见鱼”的特色菜。节目主持人赵忠祥《岁月情缘》中就有过这样的描述:“……也难忘在那***,乡亲们用新麦磨面烙的大饼和堆得高高的一大盘用刚从淀中捞上来的鱼做的香嫩爽滑的鱼片。”赵忠祥在异域他乡访问时,竟然还忆起了白洋淀的鱼片,白洋淀工艺品,足见这品菜以其特有的色、香、味留给人的长久回味。 我想,您来白洋淀旅游,品尝了白洋淀的全鱼宴,定会感到来白洋淀确实不虚此行。 餐馆推荐县城里的“杜氏餐馆” 到白洋淀后河蟹和河虾是必点的常规菜。除此之外,还有一道贴饼子熬小鱼(又叫“一锅鲜”)的菜也很有特色。饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等6种面粉制成的,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。其做法是先用一只大铁锅把活小鱼下锅,多加汤,然后在大铁锅边贴饼子,盖上锅盖,小火熬制一小时后出锅,鱼带点汤。因饼子靠近鱼,所以出锅后的饼子带点鱼味,口味甜、香、酥,非常独特,不可不尝,价钱在30~40元之间。



什么时候去白洋淀白洋淀旅游四季风光不同,您什么时候来,都能看到清新的水乡风光,呼吸到迥异于城市的新鲜空气,让您不虚此行!

白洋淀旅游时间-什么时候来白洋淀

一般年份,阳历5月初,园中的睡莲就开放了。6月中旬,白洋淀野生荷花开放了。每年7、8月的时候,白洋淀荷花遍开大淀中,是赏荷的季节。此时也是天 气最热的时候,防暑降温及避蚊虫需要提前预防。白洋淀荷花会一直开放到9月底,一般在10.1的时候就没有开放的荷花了,只有大片残荷了。不过虽然荷花没有了,白洋淀芦苇就开花了,金黄色的芦苇荡还是很美丽的,而且,白洋淀设立为雄安新区,容城白洋淀,到处热火朝天,有的是可看到,也吸引大量的游客。


旅游交通攻略

北京——安新:

1、走京港澳高速,从徐水往东行,至容城下高速,走引线直接到安新,162公里。

2、走京广公路,到保定往东行走白洋淀大道,直接到安新,190公里。

3、走京(北京)安(安新)线公路,从北京木樨园坐班车经固安、白沟到安新,170公里

天津——安新:

1、走津保高速公路,到容城下高速,走高速引线一直到安新,160公里。

2、走津保公路,经白沟或经容城到安新(有班车),170公里。

保定——安新:

1、保定客运中心站乘坐城际公交655路至安新县城每4分钟一班,45公里。

2、走白洋淀大道直达安新县城,45公里。

3、走京港澳高速从徐水东行至容城下高速,走引线直接到安新,50公里。

石家庄——安新:

1、走京港澳高速从徐水东行至容城下高速,走引线直接到安新,200公里。

2、走京广公路,到保定东行走白洋淀大道,到安新。187公里。


涞水至白洋淀-容城白洋淀-荷香农家院(查看)由安新县郭里口村荷香农家院饭店提供。安新县郭里口村荷香农家院饭店(www.bydhxfd.com)是一家从事“白洋淀旅游,白洋淀农家院,白洋淀一日游,白洋淀自驾游”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“白洋淀荷香农家院,白洋淀渔家乐农家院”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使白洋淀荷香农家院在旅游服务中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!同时本公司(www.bydhxfd.cn)还是从事白洋淀农家院,白洋淀农家院接待,白洋淀农家院住宿的服务商,欢迎来电咨询。

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