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广东腌制泡菜粗盐/食品加工海盐/腌制日晒盐厂家直销

广州市御和田化工科技有限公司(销售部)
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食盐,又称餐桌盐,是对人类生存***重要的物质之一,也是烹饪中***常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。

食盐是食品保存中***常用的抑菌剂,作用于食品加工主要是保存、加工和烹制,有保鲜防腐的作用,利用食盐造成的高渗透压有效地抑制一些有害微生物的生长。如将生鲜蔬菜的加以盐渍腌制的方式保藏防止腐败,如大众口味的泡菜、榨菜、冬菜、芽菜、大头菜和出口盐渍黄瓜、莴苣、蒜薹等。而用食盐腌制过的肉禽蛋类,为何可以存放数月而不变质?比如家庭自做或外买的腌肉、腊鸭、盐蛋,这是利用了盐的渗透作用,它可使加工食品中的水分脱出并出盐味,还使附在其中细菌的细胞体脱水,细菌将不能存活和繁殖进而死亡,从而起到保存食品的作用。此外,食盐还在味精中作填充剂和辅味剂,肠衣加工时盐渍防腐保存,罐头中充当调味品和软化剂,奶制品用以防腐和调味,面包加工中加速发酵。

营养分析

1. 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质;

2. 用来清洗创伤可以防止感染;

3. 撒在食物上可以短期保鲜可以用来腌制食物还能防变质。





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