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玉米面电动石磨机 传统老石磨机

曲阜金源机械设备有限公司
所在地:山东 济宁
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石磨面粉

玉米面电动石磨机 传统老石磨机

石磨面粉,就是用传统石磨以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉。转速在每分钟20转。

石磨的好处

低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉1大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。





它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂,在煮面的时候,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。

石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正天然绿色的健康食品!

石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成,而且磨的遍数少,面筋质、麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留。

 工艺方面:

采用科学勾槽的石质磨盘,在低速度、低温度的状态下研磨而成,它的面粉产量相应也比较低。

石磨机转速20转1分钟,温度45度;

采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉,并且磨粉机的运转速度快、温度高.

速度为500~800转1分钟,温度在120摄氏度;

色泽方面

石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。

因为石磨面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维.

普通面粉显得非常白皙。






由于采用高速和高压力进行大量取粉,研磨过程过于强烈,使面粉中各种营养物质大量损失,面粉的淀粉链分子结构受到破坏,面团的稳定时间降低,难以和拢,因此必须加入稳定剂。

加之为了迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯,加入增白剂、强筋剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料)等添加剂。

口感和味道方面

面筋质、麦胚中的香味(麦香精华);

用石磨面粉和面时,吃水多而且面和好后醒面的时间短,无论拉、扯、搓,面条都能保持柔韧且不断,面条或面片煮熟后,口感柔韧且筋道。

用石磨面粉做成的各种面食,麦香味很浓,口感好,有嚼头。

和面时,吃水少,面团色泽无变化,如含强筋剂(溴酸钾)过多,面很难擀开;面煮好后,看着好看,吃起来也筋道,但却没有麦香味。

参数:

 





型号

产量(kg1h)

普通动力(kw)

 

50

10-15

1.1

60

15-20

1.1(以上为照明电)

70

20-25

2.2 (以下为三相电)

80

25-30

2.2

90

35-40

3.0

100

40-45

3

110

50-55

4

两年内非人为因素,因产品质量机器零配件需要更换的,公司除免费更换外,并承担配件包装、运输费用。

厂址  山东省曲阜市王庄开发区

金源客服在线QQ:1294965733联系人;高经理

电话:13053779248  手机/微信:13053779248



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