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¥1.58万 1 - 9
¥1.38万 ≥10

参数

是加工定制
HK/汇科品牌
thisis型号型号

发货地山东济南 7天内发货供货总量10000台

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产品详情

用传统的石磨磨制的豆浆营养更高，石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感自然很好，石磨含有天然的矿物质，采用富含硒、锗等对人体有益元素的天然麻石，无放射性，坚韧耐磨，精雕细作，绿色监理，科学打磨，对身体健康大有益处。石磨磨制豆浆时都是慢悠悠的转速，这样磨出来的豆浆才是真正的好味道。像对身体大有益处的石磨面粉都是采用鲁班发明的，我们祖祖辈辈用了几千年的石磨磨制的。
中国是个农耕国家，千百年来与大自然作斗争，为了生存，发明了很多劳动和生活工具，“石磨”就是其中之一。在古代社会，把谷、麦的壳皮去掉并磨成粉，本是一项很繁琐的劳动，春秋战国之际的公输般（鲁班）发明了石磨，使粮食加工变得容易多了。石磨磨制食品由于低速转动保留了农粮所含的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素B1、B2等多种营养成分，是天然绿色的食品。由“粒食”改为“面食”是我们中华民族饮食***的一大进步。
石磨经过千年的风雨洗礼，饱经沧桑，它的能量是巨大的。是中华民族一种文化的积淀。石磨由上下磨盘组成，又表示双方不离不弃，永结同心。石磨寓意***，家人平安，去掉霉运。石匠用坚硬的石头打造出两扇圆盘来，圆盘上凿出一道道斜纹，上面的磨盘还凿有一孔，上下咬合，固定在一个木制或石制的架座上，石磨有大有小，因其功用不同而各异。大的那圆盘半径可达一米，磨盘沉重需要两人来推；小的则不足半尺，单臂轻摇就转动自如；还有更小用于碾磨花椒、胡椒之类的磨子，玩于掌上就可将那些调味的颗粒磨细。在长期的生产实践中，我国古代劳动人们对石磨不断加以改进，用石磨磨制芝麻油、花生酱、辣椒酱、茶叶等各种食品。石磨的诞生是古代粮食加工工具的一大进步。但是，随着现代工业革命的到来，机器取代了人力，电磨淘汰了石磨，就连农村也废弃了那古老的工具开始使用电动机了，于是这生存了数千年的石磨便被闲置在了野外而成了一道民俗风景。
制作方法 1.原料处理。取黄豆，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡6小时，夏天3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
2.磨豆浆。黄豆浸好后，是水淹没过黄豆，用石磨磨豆浆，逐步向石磨加黄豆和水，不可放得太多，直至磨完。
3.冲豆浆。按每公斤黄豆6公斤水比例烧水，将水烧开后，冲入磨好的豆浆中，冲的过程中一边搅拌一边冲，使冲得均匀。
4.滤豆浆。用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
5.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。（不要用石膏就用葡萄糖内脂，大超市里应该有卖的）
6.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐