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TBHQ厂家批发价格

南京松冠生物科技有限公司
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TBHQ生产厂家价格 食品级TBHQ厂家


化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

英文名称:Tertiary butylhydroquinone

英文简称: TBHQ

分子式:C10H14O2

分子量:166.22

CAS:1948-33-0

理化性质:白色结晶性粉末,有极轻微的特殊气味,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和维生素E具有更强的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

TBHQ的特点

1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油、烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。

2.能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

3.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,承受温度可达230℃以上。

4.能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

5.本品不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。

作用及使用范围:中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦可用于化妆品中。



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