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中西(LQS)肉类水分速测盒100次/盒 型号:YS72-YS-L000040库号:M11602

北京中西远大科技有限公司
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注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类被人为注入水分,易导致肉类品质下降,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害人们的经济利益和身体健康。本产品采用试纸浸润法用于注水肉的快速检测,方法简便快速,易于操作判断。【试剂名称】肉类水分快速检测试剂
【试剂用途】检测是否为注水肉。
【规 格】100次。
【包 装】检测试纸100张,美工刀1把,使用说明书1份
【适用范围】适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。
【参考标准】GB/T 9695.15-2008、Q/FJC 064-2010。
【原 理】
注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类被人为注入水分,易导致肉类品质下
降,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害人们
的经济利益和身体健康。本产品采用试纸浸润法用于注水肉的快速检测,方法简便快速,易于操作判断。
【操作步骤】
1. 取待测肉的肌肉(即瘦肉)部位;
2. 用刀在肌肉的横断面上划一道长约3cm,深1~2cm的切口;
3. 把检测试纸的一端插入到切口约1cm(***深1.15cm)深处,将切口两侧的肉体合拢夹紧试纸(鸡肉的肉皮部位不要靠拢),其他部分露置于空气中。
【结果判定】
准确计时2min后取出试纸,观察试纸上的水分(包含肉汁)浸润情况,超过0.5cm以上(不含插入肉里的距离)的,可初步判定为注水肉。
【注意事项】
1. 若脂肪、肥肉或肉皮部分妨碍检测必须予以去除,否则可能影响检测结果。
2. 本方法为快速定性方法,对于判定为注水肉的样品,应送实验室按标准方法进行检测。
【贮 藏】阴凉、干燥、通风室温的环境。
【有 效 期】12个月。

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