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山梨酸钾厂家山梨酸钾食品级山梨酸钾

深圳晨兴生物科技有限公司
所在地:广东 深圳
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【产品简介】

山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270

【产品性状】

为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,67.6g/100ml(20 )5%食盐水,47.5g/100ml(室温);25%糖水,51g/100ml(室温)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;乙醇,0.3g/100ml1%山梨酸钾水溶液的PH78

【产品性质】

中文名:山梨酸钾

英文名:Potassium sorbate

  称:2,4-Hexadienoic acid potassium salt

化学式:CH3CH=CHCH=CHCOOKCAS

登录号:

分子式:C6H7KO2

【产品用途及用量】 

作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。

 化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8,有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。

1)肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg

2)果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg

3)胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻 0.5g/kg

4)食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg

5)酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg

6)果汁(果味)冰、含乳饮料 0.5g/kg

7)预调酒 0.2g/kg

8)肉灌肠 1.5g/kg

9)复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干 1.0g/kg

应用范围】

防腐性

山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

稳定性

山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270

【贮存条件】

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。有效期2年。

 


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