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抽屉式拉肠
虽说广州也有抽屉式拉肠
但它普遍存在于潮汕地区
把米浆倒入铁盘，铺上肉馅
再放入形似抽屉的铁柜或木柜中蒸制
简单地一抽一拉
一碟肠粉就完成了
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40磨盘：20斤米/小时
45磨盘：25斤米/小时
50磨盘：30斤米/小时
肠粉创业优势
1利润大
如果你问卖肠粉究竟赚不赚钱，那可以肯定的回答你赚钱，因为肠粉的利润空间是很高的，一般是在70%左右，可以给大家一组数据作为参考：
十斤米，也才三十块左右，可以做五十份肠粉，五块一份，惠州石磨肠粉机，就是250块，一份肠粉的利润空间大概在3.8元左右，小型石磨肠粉机，如果每天能卖出100份，那么利润就380元，一个月就是380×30=11400元。假设你的店面月租是2000元/月，水电费是200元/月，那么一个月大概能有9200元的纯收入。
2投资少
学习一下肠粉技术，然后买台机器一千多，跨世纪石磨肠粉机，在别人店前面租个摊，几百块一个月，一万块钱都不到特别适合不想打工的转型，因为投资少，风险少。
3市场前景大
因为亲自见过太多的肠粉店生意特别好，住的楼下就有一家，五个人早上在做，从早上六点卖到十点，然后卖完之后，这一家人又去做别的项目了，哇哇，可以能同时做二个项目，这样子收入加起来还是很可观的。并且人们对于早餐这个问题还是非常重视的，无论多忙，都是会先去吃早餐的，由此我们可以看出肠粉的市场需求量还是很大的。
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