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衡水故城县小型豆腐皮机机器,多功能豆腐皮机厂家直销

曲阜中科圣创工贸有限公司
所在地:山东 济宁
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衡水故城县小型豆腐皮机机器,多功能豆腐皮机厂家直销,厂家销售热线:156 6816 4873微信同步,联系人:王馨。中科圣创全自动豆腐皮机操作简单,机器节省占地面积,机身仅2.7米,一人即可操作!方便快捷,自动搅脑、泼脑、送料,扒皮等一次性完成!中科厂家热销中。欢迎来厂家考察


豆腐皮机械制作豆腐皮的流程: 


一、选料

要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3 个月后再使用。

注:大豆浸泡时间与季节有关系。

水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 

料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮 

轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。


二、磨浆

磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋 

白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进 

行磨料,磨料的同时需添加适量的水。



三、煮浆


四、点浆

常用凝固剂

1.石膏

石膏的化学名称为硫酸钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水调和均匀 

倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。

2 、卤水

用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至 

85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。

3 、葡萄糖酸 - 内脂

该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。



五、粉脑

把点好后的豆脑放入的豆腐皮机械装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到豆腐皮机工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电压不能低于 220V )


六、压制

把接豆脑盘放到第一层包布上,打开豆腐皮机流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的 

包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动 

液压机构即可揭出成品。

使用豆腐皮机生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。


豆腐皮机的特点:

1.洁净卫生:安全卫生的不锈钢生产设备,整洁光滑易清洗。

2.方便快捷:从大豆原料进机到出成品仅需25分钟,并且一台设备只需一人操作,省时省工省力,轻松便捷。

3.保持营养:运用超高温蒸气加热煮浆工艺,有效地防止蛋白质的破坏,也避免豆浆出现焦糊味,保持豆浆原有的营养成份和口味,味道更鲜美。

4.现做现卖:可现场制做,现场销售,无积压,无库存,消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程,真正喝上放心豆浆。  

5.多样选择:本厂豆腐皮机系列产品分大中小型,同时可以非标定做,量身打造!

6.品质卓越:使用优质不锈钢材制成,设备寿命可延长至十年之久,消除了设备质量风险。

7.价格合理:设备质量与国外同类产品不相上下,价格却是国外同类机型的四分之一。  



质量可靠,无后顾之忧

1、选材精良,精工制造:为了适应现代食品行业的安全、卫生要求,我公司的机器的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产,输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造,阻力小,成型好,耐磨耐压,拆装、清洗方便,经久耐用。

2、全程质控,杜绝次品:在生产过程中,由本研究所QC小组,从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程,进行全方位跟踪控制,确保产品出厂合格率100%

3、售后服务,为您护航:本研究所有一支能心系用户、吃苦耐劳、技术过硬的专业化售后服务队伍,面向全国,随时为您提供优质的服务!用户购机后,产品一年包换,终身维修!  



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