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豆腐皮机供应厂家 家用小型多功能豆片机 千张机的利润

曲阜中科圣创工贸有限公司
所在地:山东 济宁
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豆腐皮机供应厂家 家用小型多功能豆皮机 千张机的利润  中科圣创机械豆腐皮机厂家的自动豆腐皮机是我们公司的发明产品,不管是产品的长度(机身仅2.7米),还是产品的自动化程度都居机械类的首位。

厂家订购热线:15668118258(微信同号)孔洁


 曲阜中科圣创机械有限公司是一家集研发、设计、生产、销售为一体的企业,本公司产品豆腐皮机,全自动豆皮机,包子机、自动豆腐机、自动挂面机、包饺子机器,自动凉皮机,自动豆皮机,自动饺子机、刀削面机、凉皮机、豆腐机、面条机、自动豆腐机,全自动包子机,包饺子机器,全自动凉皮机,东北大拉皮机,全自动挂面机、多功能小吃车,彩色果蔬豆腐机,自动饺子机,自动包子机,多功能面食机械、自动麻花机、猫耳朵切片机、切饼丝机、汽油焊割机,等多个系列十几个品种

曲阜中科小型全自动豆腐皮机器,豆腐皮机的性能特点: 

1、品质保证:采用高级不锈钢精心制造,经久耐用,设备使用可达10年以上,保障了使用质量及使用寿命,

2、整洁卫生:制造全自动豆腐皮机器的材料完全符合国家食品卫生标准,整洁美观,干净卫生。

3、操作简易:全自动豆腐皮机器自动化程度高,操作易于掌握,不仅省时省工,还大大减小了劳动力的消耗。

4、制品品质佳:全自动豆腐皮机器生产出来的豆腐皮品质佳,薄厚均匀,口感细腻、保有令人回味无穷的大豆清香和营养成分。

5、生产效率高:全自动豆腐皮机器生产快捷,产品成张性好,不碎不破,无裂纹,安全卫生。

曲阜中科圣创机械经过多年深入研究出的一款新型实用全自动的豆制品设备。该设备体积小,生产速度快。是理想的豆制品加工设备。


 

制作流程

一、选料

要选择优质无污染,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3个月后再使用。

注:大豆浸泡时间与季节有关系。

水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到

料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。

二、磨浆

磨浆的目的是为了将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料,磨料的同时需添加适量的水。

三、煮浆

煮浆的温度应控制在97摄氏度以上,保持3分钟左右,加3%消泡剂,加热要均匀,当浆的温度达到 75 摄氏度时,即可进行点浆工作。

四、点浆

常用凝固剂

1.石膏

石膏的化学名称为硫酸钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水调和均匀

倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。

2 、卤水

用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。

3 、葡萄糖酸 - 内脂

该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。

五、粉脑

把点好后的豆脑放入的装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电压不能低于 220V )

六、压制

把接豆脑盘放到第一层包布上,打开流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动

液压机构即可揭出成品。

使用生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。

注:包布用过后用清水洗干净,拿到卷包机上进行卷包,包布卷的不要过紧,也不要过松,用脚轻踩下面踏板进行卷包,卷完后,切记关闭电源开关。


曲阜中科圣创机械豆腐皮机特点: 

1.磨浆设施,实现豆浆除渣一体化,纯度高,出渣少,浆子稠,速度快等特点! 

2.煮浆设施,采用锅炉煮浆,操作技术易掌握,实现效率高,口感好等特点! 

3.点浆技术,实现卤水、石膏,内酯,姜水多种点浆方法,产品口感,光泽,弹性,韧性可与手工相比! 

4.泼浆设施,完全仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪! 

5.压榨设施,经过大多数客户反映,液压机易坏难包,我厂采用全自动气泵压榨机,简单实用,方便快捷,压力强!


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