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真空包装袋杀菌锅规格_真空包装袋杀菌锅_诸城雅辰机械

诸城市雅辰机械有限公司
所在地:山东 潍坊
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杀菌锅如何维护

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。


杀菌锅分类及选择原则:       从控制方式上分有四种:1、手动控制型:  所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。2、电气半自动控制型:  压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。3、电脑半自动控制型:  采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±1℃。4、电脑全自动控制型  :全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.5℃。


杀菌方式:

       杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式;简单分类为:气杀和水杀。

气杀:也就是杀菌介质为蒸气。***早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。

水杀:分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌(顶淋、侧喷)、淋浴式杀菌等。

加热方式:

       杀菌锅根据客户现场的实际情况,可以选择不同的加热方式;常用的几种加热方式有:蒸汽加热、电加热、燃煤式加热、燃气加热、燃油加热、导热油加热等。


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