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小摊位的老潼关,带给餐饮新手什么样的福利?

小摊位的老潼关,带给餐饮新手什么样的福利?

西安泰和飞马餐饮管理有限公司
所在地:陕西 西安
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这几年都说生意难做,做什么都不挣钱。在这种大环境下,现金流的餐饮业无疑是一种风险低,收益尚可的行业。故我进入了。

   而小摊贩,是目前我***推崇的初期餐饮从事人员尝试的模式。


餐饮核心运行系统:采购、加工、烹制、销售一应俱全。投资少,流动性高,风险极低(城管、人流量)

1、 采购:无论如何,先找到合适的货源供应商(肉类、蔬菜、干杂),结交一个餐饮业熟悉采购的朋友,让他推荐。这里就一个字:抠。一毛两毛都要抠。这是一个细水长流的行业,有旺季有淡季,生意有好有坏,熬的下来的才是赚钱的,降低的成本都是自己荷包里的利润。 

与供货商建立信任关系,尽量把货款一周一结或者一月一结(不要一去就拖人家货款,前期耿直一点,付款爽快)同时保证自己现金流充裕,方便核算经营成本和利润。

学会辨别原材料的好坏,到每种品牌调味料做出味道的差别(这个非常关键)

2、加工:熟能生巧。切菜洗菜备菜打合流程要精减时间,保证高效。配菜要标准化,精确到多少肉多少菜(靠天赋和经验,实际经营过程中时间不允许你去计算,都是用手抓,凭感觉)

3、烹制:高效、稳定除此之外无话可说。

4、销售:伸手不打笑脸人,做生意有亲和力的老板多少都占个优势,尽量记住你的客人的习惯,对于回头客千万要服务周到(活广告)

小摊贩,是目前我***推崇的初期餐饮从事人员尝试的模式。只要需要认准老潼关品牌,努力去学习技术,小摊位就是资金少,技术缺少的大众,如有学习加盟,可联系!


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