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食堂承包合同_食堂承包_华溢饮食

广州市华溢饮食服务有限公司
所在地:广东 广州
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蔬菜配送

广州市华溢饮食服务有限公司是一家专业从事企业、单位团体膳食管理、营养送餐及原材料(粮油、副食、农产品)配送的饮食服务公司,现在广州、花都等地均设有办事处,在华南地区有较高的知名度和美誉度。公司主营业务:增城蔬菜配送,广州蔬菜配送,广州蔬菜配送服务,黄埔蔬菜配送等。华溢公司自创建以来秉承'主动服务,创新求进步'的服务宗旨,以'诚信为本'为原则,严格执行ISO-9001:2000质量管理体系及HACCP食品安全管理体系,不断强化运作模式,提高服务质量。
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    近几年是华溢品质的飞跃期,由于ISO9001:2000及ISO2200食品安全管理体系的推进和不断完善,华溢业务蒸蒸日上,公司2006年在增城设有养殖农场,并设立采购配送中心,负责所有食品原料采购和配送,今天,凭借在珠三角等地区广大客户的信任和支持,华溢公司已积累了丰富的餐饮管理经验,完全能够适应广大客户的餐饮需求,提高客户的团体生活质量,使企业家们从后勤管理的繁杂事务中解脱出来,以便专心致力于本职工作,为企业发挥更大的效益。



   记者10日获悉,广东省教育厅、省食品药品监督局、省卫生和计划生育会联合向社会发布了《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》(以下简称“通知”),对广东省学校食堂食品安全提出严格要求,对培养学生科学饮食习惯提供指引,对中小学生每人食品摄入量参考值作出说明,并详细列出了一周参考食谱。该通知首先对学校饭堂的采购、贮存、加工、供应等作出全流程规范,严控食品安全。如要求,学校建立米、面、油、调味品、肉制品、果蔬及水产品等大宗食品原辅材料定点采购制度;建立采购台账,在食堂显眼位置公开原料采购情况。


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   此外,通知明确,学生食用温度应不低于40℃;烧熟后在常温下存放超过2小时但少于4小时,或者冷藏不超过烧熟后24小时的,供餐前应再加热,加热时食品中心温度不应低于70℃。此前有不少家长担心在校搭食营养搭配不合理,影响孩子的成长发育。对此,通知要求,学校带量食谱提前一周公示接受监督,且食谱每周不重复。中小学生每日食物应包括谷薯类、蔬菜类、水果类、肉蛋类、奶类、豆类等种类,食材应从平衡膳食宝塔每一层食物中选用1-3种,至少10种以上食物组成膳食。

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   在搭配上,通知也给出了详细指引:主食应米、面及各种杂粮适当调配,起码要有两种以上的谷薯类进行搭配,不宜长期食用一种主食。菜品中,肉、鱼、禽、蛋、豆制品、蔬菜应适当搭配,每餐黄绿色蔬菜应不少于50%.每周豆制品应不少于3次;每周油炸食品不得超过一次;火腿肠、丸子、烤串、腊肠等不得作为荤菜。午(晚)餐每餐主食125-200克,畜禽肉类和水产品60-80克,蔬果类200克,保证每餐营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。记者看到,该通知列出了中小学生每人每天的摄入量参考值,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐占30%~40%、晚餐占30%~40%为宜,供学校和家长参考。值得关注的是,通知还给出了中小学生一周参考食谱,如周一,早餐宜吃白粥、鸡蛋和菜肉包,午餐可吃米饭、淮山蒸排骨、炒菠菜、苦瓜炒牛肉和水果;晚餐则宜吃米饭、虾米肉沫豆腐、烧茄子、海带大骨汤和水果等。且每天每顿的菜式都不尽相同。

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广州市华溢饮食管理服务有限公司是一家专业为工厂、企事业单位、学校提供食堂饭堂承包及食材配送、厨房筹建、餐厅规划为一体的综合性后勤服务公司。专业蔬菜批发配送,食堂承包服务.

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广州蔬菜批发配送流程方案:

1、价格:我们根据市场行情报价给客户,客户对目前市场价格进行调查后,再对价格表进行审批,确认后知会我们可以执行,如价格有异议经双方协商处理后方可执行;价格公平、透明。

2、订单:客户每天在5点前将第二天所需的菜量下定单给我(传真或电话),客户需求明确。

3、统计:我们根据客户订单进行分类统计,统计必须准确。

4、订购:订购必须及时。

5、检验:品管员对来料货物进行抽检检验,合格后方可收货,不准漏检或不检。

6、配菜:配菜员对检验合格的蔬菜据客户订单进行挑选配送,需要去老皮、去黄叶,确保叶菜、瓜果类的食用率。

7、送检:配菜员将自己所配单位的菜再一次送检品管员进行药品检验,药品残留不超标。

8、装卸:菜样配齐后并装车按客户要求时间到货,菜品整齐不能压坏。

9、验收:客户根据质量要求对所送货物进行验收、过称。如有质量不合格可进行退换货,所退货物会在归定时间内补回,且不影响开餐时间。  

10、质量验收合格后由送货员将菜摆放在规定区域肉,客户收货员在送货单上签名。

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