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猕猴桃真空预冷机性能介绍-杰西玛科技-果蔬熟食快速冷却保鲜设备

猕猴桃真空预冷机性能介绍-杰西玛科技-果蔬熟食快速冷却保鲜设备

山东杰西玛机械科技有限公司
所在地:山东 潍坊
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        猕猴桃真空预冷机性能介绍-杰西玛科技-果蔬熟食快速冷却保鲜设备,随着天气逐渐的向夏天过度,猕猴桃的成熟季节也将到来,而要想猕猴新鲜、口感好、外观好看的到达消费者手中,杰西玛果蔬真空预冷机则是果蔬保鲜预冷的良心设备。

     

杰西玛预冷机原理:

真空预冷机原理在一个标准大气压下,水的沸点是 100 ℃,蒸发热是 2256.69KJ/Kg;而当压力降低到 613Pa 时,水的沸点是 0℃,蒸发热为 2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等高温实物放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。真空预冷机的冷却速度取决于被冷却食品的温差,温差越小,其冷却速度越快。

   杰西玛预冷机特点:
1.全自动控制系统,操作简单;

先进的全自动控制系统,技术来自清华,整个冷却过程全部由电脑PLC控制,用户使用时只需按下触摸屏上的"启动"即可,让您的操作更加简单,所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。

2.冷却时间短;

产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。

3.冷却温度均匀,口感不变,避免细菌繁殖;

产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度,而真空冷却箱内的真空度压值相等,所以冷却出来的产品温度内外均匀,不会内冷外热,口感不变,并且避免细菌繁殖。

4.避免了环境对食品的二次污染;

冷却过程是在密封的真空状态下,避免了产品变质问题,所以没有细菌感染。

5.提高熟食制品的质量;

产品在30℃-60℃为细菌繁殖期,但由于真空冷却机冷却时间短,从而延长了产品的保质期,保障了产品的保鲜期,因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,使产品成为“绿色食品”。

6.提高熟食制品的口味;

由于真空浸渍的原理,可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去,因此提高了产品的口味。

7.占地面积小:

占地面积小,可直接装置在产品现场,运行时不产生任何污染,清洁卫生,无需保养!

8.设备用料规范,使用寿命长;

设备设计使用寿命30年,机体全部采用无缝焊接,相关主要配置均来自进口。

       

 

  随着21实际的到来,国民生活水平的不断提高,果蔬成为了人民饮食习惯中健康饮食观念的重要食品,但是果蔬的保鲜确实大的难题,特别是近几年来栽培技术、冷藏技术的进步,温室栽的普及,运输能力的发展,人们己不满足于仅仅有蔬菜水果供应,而对其新鲜程度、外观、口感也提出了更高的要求。受返璞归真,亲近自然思潮的影响,新鲜蔬菜、绿色食品、纯天然食品需求迅猛上升,这一切都对蔬菜水果生产、储运提出了新的挑战。必须极力控制运输、储藏过程中干燥、外伤、变质等造成的损耗,以及因水份蒸发和呼吸作用消耗自身营养成分引起的水果蔬菜萎缩、变色等,防止外观不雅、口感不类及营养成份损失等的缺陷产生。如果您想让您的猕猴桃更新鲜。更漂亮、更美味的达到消费者手中,欢迎咨询杰西玛科技。

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