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鸣鹫苗族镇厨房设备电话-厨房设备-互惠家具回收公司

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昆明市官渡区互惠家具店
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酒店厨房设备设计方案

备餐间

1.备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹,便于通知划单员,要方便起菜、停菜等信息沟通。

2.厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到"三隔"的作用,还遮挡了客人直接透i视厨房的视线,有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。

3.备餐间要有足够空间和设备洗碗间的设计与配备。

在餐饮经营中,可有效减少餐具破损,保证餐具洗涤及卫生质量,在设计时应处理好以下几方面的问题:

4.洗碗间应靠近餐厅、厨房,并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置,以紧靠餐厅和厨房,鸣鹫苗族镇厨房设备公司,方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面,主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后,用餐车推送餐具,这也是前提条件。

昆明市官渡区互惠家具有限公司的宗旨:“公正估价,诚信经营,公平竞争,”;回收主要以下列成品为主:办公家具系列、办公电器系列、宾馆,酒店用品、商场用品、家用电器、 美容,美发用品、民用家具。我们保证:“价格高于同行!”我们出的价格比别人高,不信你可以比较的,一定要比较价格再处理!谢谢!



厨房设备的安全使用

√为了保持冰箱的冷藏效果,储存物品应只放八分满,使冰箱内冷度均匀,而且不要把热的食物直接放入冰箱,而是要等到食物冷却后再放入冰箱。

√冰箱不要放在发热的器具(如煤气炉)旁边,或者太阳照得到的地方,因为当冰箱周围温度提高10℃时,冰箱耗电量就会增加10%—20%。

√电饭锅的电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜,会影响导热性能,增加耗电,所以保持电热盘的清洁,也是省电的一个好方法。

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厨房设备选购方法

辨别节能灶优劣

这里有几个方法供大家参考:

1、了解热效率:热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的,而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准,一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

2、节能率:节能率是很多客户关心的问题,很多厂家会在这个数据上大做文章,实际还是要以测试的数据为准,一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。

3、废气排放:燃烧产生的CO是对人体和环境有害的气体,国家标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。

4、噪音:噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。

5、排烟口温度:这是一种非常简单的测试方法,好的节能灶排烟口的温度非常低,而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。


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