取消
牛栏山 二锅头 典藏 20年 52度 500ml 清香型 高度 白酒

牛栏山 二锅头 典藏 20年 52度 500ml 清香型 高度 白酒

北京立国佳业商贸有限公司
所在地:北京 
最新产品 进入店铺
  • 详情
  • 联系方式

undefined
undefined
TB2VHDfXNXkpuFjy0FiXXbUfFXa_!!
TB27.bfXH0kpuFjy0FjXXcBbVXa_!!
TB21qfeXM0kpuFjSspdXXX4YXXa_!!
TB2h4bgXHXlpuFjy1zbXXb_qpXa_!!

undefined

undefined

undefined

undefinedundefined

undefined

undefined


二锅头 免费编辑 添加义项名

B 添加义项 
?
所属类别 :
饮品
 

二锅头是北京人喜爱的一种白酒,原料为高粱。由于品牌和包装不同,还有若干省略的称呼,如:“小二”、“牛二”、“红星”等等。二锅头的度数比起南方的白酒来说,要高一些,多为44-56度。

 
 

基本信息

  • 中文名称

    二锅头

  • 外文名称

    Erguotou

  • 主要成分

    小麦、高粱、玉米等

 
  • 酒精度数

    50~55度

  • 类型

    清香型

  • 品牌

    北京的传统白酒

 
目录
1历史
2京韵二锅头
3二锅头概述
4行业地位
5二锅头酒厂
6二锅头翻译
7二锅头的故事
8二锅头特点
9桶装二锅头
10二锅头品种
11马帮二号首领
 

折叠编辑本段历史

北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为"中都",传来了蒸酒器,酿制烧酒。 到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒品质,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的"酒头"和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的"酒尾"提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分,味道较杂,所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起名为"二锅头"。

折叠编辑本段京韵二锅头

喝二锅头就像喝豆汁一样,是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜如花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃,比如卤煮火烧,爆肚,白水羊头的时候,食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且,在冬天吃饺子时,配以二锅头是***常见的搭配方式,有俗语道:"饺子就酒,越喝越有。"

二锅头在北京市场上以"红星"和"牛栏山"两个品牌为主,分别爱称为"红二"和"牛二",二者区别主要在于红星二锅头的酒精度数较高。"小二"是指小瓶包装的二锅头酒,一般为100毫升,适合携带和独饮。

近年来,随着市场意识的提高,一些厂家也推出了"精品二锅头",包装和宣传都与二锅头传统的平民形象不可同日而语,价格定位也属于中档白酒。

折叠编辑本段二锅头概述

顾名思义,"二锅头"就是原材料在经过第二锅烧制时的"锅头"酒,这酒***为纯正、无异味、浓度虽高却不烈,真的醇厚绵香。如果只取60度的酒,并把它装坛密封于地下,经过长时间醇化,那样的酒就更好喝了,就是有名的"窖酒"了。

折叠编辑本段行业地位

二锅头在白酒行业的地位:

以红星、牛栏山为代表的二锅头生产企业正在迅速地发展,在中国酒类,白酒行业有着举足轻重的地位。他们的品牌价值一步步记录着他们品牌的成长历程。

折叠编辑本段二锅头酒厂

折叠红星二锅头

2012年度蝉联二锅头酒类第一,位于全国白酒行业第十九名。2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的"华樽杯"第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓,经"华樽杯"第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测,北京红星股份有限公司的品牌价值为67.35亿元。同比以往增长63.15%,位于全国白酒行业第十九名,二锅头酒类第一