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牛栏山43度劲爽 500lml白酒

牛栏山43度劲爽 500lml白酒

固始县鑫隆茂商行
所在地:河南 信阳
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原产地北京原料与配料水,高粱口味清香型白酒
酒精含量43(%)特产保质期100(年)
生产日期2016生产厂家牛栏山酒厂储藏方法阴凉干燥处
净重(规格)6000(ml)度数43度生产许可证编号qs1100 1501 0353
包装规格500ml*12
 
 
 

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牛栏山酒厂 编辑词条

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牛栏山酒厂,中国历史悠久的酿酒厂之一。依据现保存在顺义档案馆的《顺义县志》,从有详细酿酒历史记载的康熙五十八年(1719)年算起,酿酒古镇牛栏山的“酒龄”已近300年。据民国20年《顺义县志•实业志》载:“牛栏山镇造酒工作是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅),所酿之酒甘冽异常为北平特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山之酒为***著”。

 

基本信息

  • 公司名称

    北京顺鑫农业股份有限公司

  • 总部地点

    北京市顺义区牛栏山镇

  • 成立时间

    1952年10月

  • 经营范围

    酒类

 
  • 公司性质

    酿酒厂

  • 员工数

    1500余人

  • 占地

    300多亩

目录
1历史记载
2企业简介
3行业地位
4历史特色
5现状
6酒业文化
7厂区观光
8荣誉
9真假辨别
10产品系列

折叠编辑本段历史记载

牛栏山酒厂,中国历史悠久的酿酒厂之一。依据现保存在顺义档案馆的《顺义县志》,牛栏山酒厂牛栏山酒厂从有详细酿酒历史记载的康熙五十八年(1719)年算起,酿酒古镇牛栏山的"酒龄"已近300年。

据民国20年《顺义县志· 实业志》载:"牛栏山镇造酒工作是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅),所酿之酒甘冽异常为北平特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山之酒为***著"。

折叠编辑本段企业简介

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月,位于北京市顺义区牛栏山镇,傍依风景宜人的潮白河畔,是上市公司--北京顺鑫农业股份有限公司下属的分公司。

折叠酒的特点

牛栏山酒厂现有干部职工1500余人,占地300多亩。企业在围绕 "质量是市场质量是效益、质量是生命"的发展方针的同时,在产品生产中,严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理标准进一步细化和强化生产过程中的产品质量控制。主要生产清香型 "牛栏山"牌为代表的四大系列共计200余种酒类产品。多年来,企业恪守传统的发酵工艺,充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。

折叠饮酒文化

牛栏山地区的饮酒文化,有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中,有五件都与酒有关这些青铜器经有关专家分析推测,应在我国的西周年间。而牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,据《顺义县志》记载:"造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为***著。" 此处所提及的"烧酒",牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。

折叠产区

如今,在京城众多白酒品牌中,牛栏山酒厂是北京地区,保持自主酿造规模***的白酒生产企业;***早拥有"中华老字号"、"中国驰名商标"的白酒企业;唯一一家获得"原产地标记保护产品"认定的白酒企业;唯一拥有"中国酿酒大师"的白酒企业;唯一获准使用 "纯粮固态发酵标志" 的白酒企业;唯一具有"全国工业旅游示范点单位"荣誉称号的白酒企业。企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面,都呈现出强劲的发展势头。牛栏山酒厂正以全力打造中国二锅头酒第一品牌为己任,来实现企业更大的发展。

折叠编辑本段行业地位

在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的"华樽杯" 中国酒类品牌价值评议中,其品牌价值在200强中位于36位,品牌价值为26.44亿。在北京酒类品牌价值中居于第四位。

折叠编辑本段历史特色

折叠主要工序

清代康熙年间,牛栏山酒镇上可说是到处飘散着酒香,大街上是酒坊林立牛栏山酒厂牛栏山酒厂,酒旗高展。有名的酿酒作坊有十几家之多,其中尤以安乐烧锅***负盛名。有"进贡东路烧酒第一"之美誉,名动京师。乾隆皇帝为安乐烧锅酒赐名为:"二锅头",并封为"御酒"。从此牛栏山二锅头"御酒"美名传扬天下。咱们大家所看到的这几组栩栩如生的雕塑形象,所展现的就是清代乾隆年间牛栏山安乐老烧锅酿酒的场面,而这七位酿酒师傅形态各异的造型,展现的则是牛栏山造酒作坊酿酒的主要工序。

折叠酿造原料

大家先看一下这两位弯腰抬笸箩的师傅(由南向北依次介绍),他俩呢一个叫马大个,一个叫刘大力,是安乐烧锅里脾气憨厚、身体***壮的两位能干师傅。他们平时的主要工作就是酿酒原料的出池和入池。他们要将已经清蒸过、添加完大曲粉和其它辅料的酿酒原料,抬到窖池边,将原料散入发酵池入池发酵。咱们再看一下这位弯腰拎口袋的师傅,烧锅里的人都习惯管他叫:"赵一根",没人叫他正名儿。原因是因为他是安乐烧锅里不可多得的认真、叫死理儿的师傅。他的主要工作,就是往出池的发酵好的酒醅中添加稻壳之牛栏山酒厂牛栏山酒厂类的辅料。这道工序看似平常,实则非常重要。因为辅料添加的好,蒸酒过程中酒醅更疏松得好,酒醅疏松,才可有效增加酒醅中的香味物质,蒸出的原酒才更加芳香。他对于自己所干的活儿,是非常的叫真儿。因此,伙计们便敬重又幽默的这样称呼他。咱们大家再看一下这两位手持木锨和木耙的师傅,他俩是龚老板的亲外甥,同时又是一对孪生兄弟,一个叫秦龙,一个叫秦虎。家住金牛村。他俩干活是谁也离不开谁,同时又特别勤快,手脚麻利,干活是生龙活虎,真象他们所起的名字一样。他们正在将发酵好的酒醅,添加适当辅料,然后搅拌均匀。

折叠发酵过程

大家再看一下这位站在木甑边手持簸箕的师傅,他正在装甑,是在将发酵好的、搅拌均匀的酒醅,一簸箕一簸箕的装入甑中。这个活儿呀,可是个粗中有细的技术活儿,讲究火候儿,要没气找气,有气盖气,您可别小看这股气儿,它实际上就是酒蒸汽,经过蒸馏冷凝它就是原酒。咱们大家再看一下这位手持"花盅儿"的掐酒师傅,他叫金二宝。他呀,既是龚老板的得意弟子,又是龚家的上门女婿。龚老板可是把祖传的酿酒秘方和掐酒绝活儿全都传给了他,此牛栏山酒厂牛栏山酒厂时,他正在进行的就是掐酒的关键步骤。他采用的方法是:"掐头去尾留中间"。可掐多少头,去多少尾,这一是凭品酒的口感,二是看流酒时酒花的变化,三是凭借多年的实践经验。因此,酒质量的好与坏,掐酒这道工序,可是十分关键的。金师傅不但酒掐得好,酒量也非常了得。每顿饭都要喝几花盅儿,他是牛栏山镇上酒量***的汉子。据说谁要是摸摸他手中的花盅儿,谁的酒量也会大增,大家可以摸摸试试。

折叠编辑本段现状

牛栏山酒厂销售网络

牛栏山酒厂自1952年在"公利号"、"富顺成"、"魁胜号"、"义信号"四家老烧锅的基础上成立建厂,现已发展成为国有大型企业,总资产达5.1亿元,是北京市年产白酒5牛栏山酒厂牛栏山酒厂万吨以上的生产厂家之一。企业现有干部职工1500余人,主要生产以"牛栏山"牌二锅头等共计170余种酒类产品,产品深受消费者青眯。

折叠发展期

牛栏山酒厂进入快速发展期

2007年07月12日,据不完全统计,上半年牛栏山酒厂销售收入已突破五亿元,同期增长近一倍,是2002年全年销售收入的二点七倍。"按照这种发展态势,今年完全有可能突破10个亿大关。"厂党委副书记张树峰自信地表示。

连续5年跨越式发展,牛栏山酒厂通过实施企业文化战略和品牌战略,使企业的核心竞争力得到了提升;企业的张力和发展潜力得到了积蓄;产品结构日趋合理,特别是高中端产品市场已经打开,发展势头迅猛;牛栏山二锅头的品牌知名度、美誉度以及消费者的忠诚度得到历史空前的全面提升。短短五年,牛栏山酒厂已发展成为年产白酒5万吨以上的北京地区***规模保持自主酿造的生产厂家、***早拥有"中华老字号"、"中国驰名商标"的白酒生产企业。而独有的"原产地标识"和"纯粮固态牛栏山酒厂牛栏山酒厂发酵标志"的使用,使牛栏山成为北京地区白酒行业里的佼佼者。北京地区白酒业仅有的"工业旅游观光企业、拥有中国酿酒大师企业,"更让牛栏山酒厂如虎添翼。种种迹象表明,牛栏山酒厂已经进入快速发展时期。

中国白酒业面临着前所未有的挑战,洗牌、兼并、重组,行业竞争已进入白刃化程度。在这样的背景下,牛栏山酒厂的发展奇迹又是如何创造的呢?

折叠培育

"建设高素质的干群队伍,培育高效率的执行能力;重在决策,赢在执行"。张树峰副书记的几句看似普通的话,却道出了牛栏山酒厂稳健、快速发展的秘诀。

牛栏山二锅头酒厂从建厂伊始就一如既往地坚持自主酿造,但工艺酒的出现让牛栏山酒的传统酿造面临挑战。就在企业发展的关键时期,牛栏山酒厂做出了科学规划,稳步发展,在应对市场激烈的竞争中,决不动摇或放弃自主酿造。在传承保护牛栏山酒历史文化内涵的同时,积极创新,研发新产品。根据当时的市场状况,牛栏山酒厂制定了抓好终端销售、引入竞争机制、努力开发新产品等措施。特别是近两年,牛栏山酒厂凭借发挥"中华老字号"、"原产地标记保护产品"两个优势,全力打造中国二锅头第一品牌的"321"战略,使企业的主要经济指标增长达到有史以来的***快速度。而"建设高素质的干群队伍,培育高效率的执行能力;重在决策,赢在执行"这一指导思想也成为企业稳步发展的有力保障。

企业提出"321"战略是指三个重点,二个优势,打造一个品牌。

折叠三个重点

(1)开发终端销售市场

(2)全力引入竞争机制

(3)努力开发新产品

折叠二个优势

(1)1999年被国家内贸部认定的"中华老字号"

(2)2002年10月份通过了国家出入境检验检疫局"原产地"注册

打造一个品牌。

地 址: 北京市顺义区牛栏山酒厂

邮 编: 101301

折叠编辑本段酒业文化

牛栏山酒厂文化

看这八幅砖雕是不是比较新奇呀。表现手法比较古老,它是用绘画的艺术语言,叙述了我们中国造酒探源的传说、酒文化传乘以及牛栏栏老烧锅的发展历程、传说故事等等。

折叠酒史展厅

我们眼前的这个古老的酒史展厅,是我厂于2004年6月兴建的,其目的是为了使消费者通过参观了解到:牛栏山古老的酿酒工艺和历史,是中国古代酒文化历史长河中的一个较大分支和重要组成部分。中华文明历史悠久,华夏文化博大精深。中国古代文化史内涵丰富,浩如烟海。它的若干分支舒展开来,皆为长卷。酒文化史便是一个很好的例证。不管古代还是现代,酒文化已经渗透到了社会生活的各个层面,举凡政治、经济、文化、军事、宗教等,无不与酒相关联,中国古代酒文化是中国古代历史的一个侧面,通过它的折射,我们可以管窥到中华民族悠久历史的脊梁。

谈到中国古代酒文化,不能不谈中国白酒即烧酒的酿造史,但一谈到中国白酒的酿造,在享誉神州的诸多白酒种类中,产于北京顺义牛栏山古镇的牛栏山二锅头,可谓是有口皆碑,闪耀着璀璨而独特的光芒。牛栏山造酒的历史有史料记载可追溯到明末清初的老烧锅,但据从牛栏山地区出土的青铜酒具考证,牛栏山饮酒造酒的历史可直接追溯到三千余年前的西周时期。通过您浏览本展厅,定可管窥到中国酒文化的巨大魅力。亦可令您感受到牛酒人是您***忠实的朋友。正如在我们的展厅里组柱上的诗句说的:"神工酿造芬芳在,小镇名从美酒来。且问千秋能几醉,何如四海共开怀。"

折叠展品

厅的展品分五大部分:

第一部分,是按照时间的脉落,顺序摆放、陈列的历朝历代的饮酒、储酒器具。通过酒器的展示观赏,我们不得不赞叹中国酒文化的博大精深、造酒饮酒历史的源远流长。

第二部分,展示的是我们老烧锅的酿酒原料及辅料和自有瓶装酒以来各个时期具有代表性的新老产品。共分四个系列:七十年代主要产品、八十年代产品系列、九十年代产品系列、2000年以来产品系列。

第三部分,是我们酒类产品的荣誉系列。是自七十年代以来我厂产品所获得的部分殊荣。

第四部分,是文化名人、书画家以书画的形式对我厂古老酿造工艺和产品的赞誉。

第五部分,是我们老烧锅过去酿酒所使用过的造酒用具,有簸箕、木锨、手推车、木叉、笸箩、斗、酒篓等展品。

古井、御憩亭

牛栏山酒厂

这口井还有一段历史故事,相传呀,清朝乾隆皇帝,他每年夏季都要到避暑山庄避暑,每次途径此地,都要在只有一墙之隔的"元圣宫"休息,休息时饮用的水就是这口井里的井水,所以我们为这口井起名为"圣井涌泉"。并在他休息的地方建了草亭一座,命名为"御憩亭"。并有一幅绝妙对联与之相配:"沽酒客来风已醉,舀泉人去路遗香?





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