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牛栏山二锅头红瓷瓶500ml 婚庆喜宴酒

牛栏山二锅头红瓷瓶500ml 婚庆喜宴酒

固始县鑫隆茂商行
所在地:河南 信阳
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品牌文化

 

牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为***著。” 此处所提及的“烧酒”,即现在的牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。

 

牛栏山二锅头,二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表,已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时,去第一锅“酒头”,弃第三锅“酒尾”,“掐头去尾取中段”,唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头,宗气一脉相传,于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

 

牛栏山酒,精选优质高粱和小麦等为原料,以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂,纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装,历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序,悉心传统工艺酿造。牛栏山酒,产于燕山脚下 、潮白河畔,含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证,为二锅头的正宗源头,地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓,“掐头去尾截取中断”,更承牛栏山“百年酒窖”之神气,酝酿绝代酒香。

 

 

酒厂介绍

 

北京牛栏山酒厂建于1952年10月,位于北京市顺义区牛栏山镇,傍依风景宜人的潮白河畔,是上市公司---北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。企业主要生产以清香型 “牛栏山”牌二锅头为代表的系列产品,共计300余种。多年来,企业恪守传统的酿造工艺,始终坚持“质量是市场、质量是效益、质量是生命”的质量方针,充分保证了牛栏山酒的绝佳品质。

 

牛栏山酒厂作为京城自主酿造规模***的白酒生产企业,拥有中国酿酒大师、四位***白酒品评评委、百余名高级工程师、高级酿酒师、高级品酒师为核心的科研技术团队,企业始终注重坚持以传统酿制技艺,酿造正宗地道的二锅头,酿酒技艺被入选成为***非物质文化遗产。
展望未来,牛栏山酒厂将以全力打造中国二锅头品牌为己任,演绎二锅头经久不衰的生命价值和市场价值,开启牛栏山酒厂发展的崭新时代,去引领中国二锅头产业的不断发展。

 

牛栏山二锅头

牛栏山二锅头,二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表,已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时,去第一锅“酒头”,弃第三锅“酒尾”,“掐头去尾取中段”,唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头,宗气一脉相传,于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。

依据现保存在顺义档案馆的《顺义县志》,从有详细酿酒历史记载的康熙五十八年(1719)年算起,酿酒古镇牛栏山的“酒龄”已近300年。

据民国20年《顺义县志· 实业志》载:“牛栏山镇造酒工作是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅),所酿之酒甘冽异常为北平特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山之酒为***著”。

酿酒古镇牛栏山,北依燕山山脉,东临潮、白二河汇合处,汇天地灵犀,物华天宝。其水质甘美绝佳,含有丰富的矿物质,自古以来就是酿酒的上佳之选。可谓好水酿地道好酒。

牛栏山二锅头的发酵,仍沿用古老的“地缸”发酵法,恪守传统的“清蒸清烧” 酿造工艺。从润料、糊化到入池发酵,十多道传统工艺,下足精致工夫。充分保证,地道二锅头之清、香、爽、净。

2001年2月, 牛栏山牌商标成为北京市著名商标。

2002年11月, 北京市***获得“地理标志认证”保护的出口企业。

2003年3月, “45度清香型牛栏山珍品二锅头”被中国食品工业协会授予中国白酒典型风   格金杯奖。

2003年7月, 中国食品工业协会授予牛栏山牌系列白酒产品为全国食品行业诚信企业放心食品称号。

2004年2月, 我厂产品荣获中国绿色食品发展中心颁发的“绿色食品证书”。

2004年3月, “牛栏山”牌百年系列酒荣获“第五届中国国际葡萄酒及烈酒评酒会”特别 金奖。

2004年9月, 获得由北京市质量技术监督局颁发的“牛栏山牌白酒为北京名牌产品”荣誉证书。

……

2011年12月,在2010-2011年度全国食品工业优秀龙头食品企业、食品工业强县(市、区)经验交流会上,中国食品工业协会授予我厂“2010-2011年度全国食品工业优秀龙头食品企业”荣誉称号。

2011年12月29日,在中国香港举行的“2011中国品牌年度大奖”颁奖大会上,经世界品牌实验室及其独立的评选委员会测评,我厂荣获2011年“绿色品牌特别大奖”和“中国***具影响力品牌TOP10”(白酒行业)荣誉称号。

2012-6月, 53度牛栏山二锅头“开坛至雅”,荣获中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的“2012年度中国白酒国家评委感官质量奖”证书。

2012-8月,  被老字号委员会授予“中华老字号传承创新先进单位”。

2012-12月, 荣获“第十届中国食品安全年会突出贡献单位”。

2012-12月, 在中国中华老字号博览会(2012•北京)活动中,获中国中华老字号博览会组委会颁发的“***展位设计奖”。

2012-12月,“百年红”系列在第九届“北京礼物”旅游商品大赛中荣获北京特色都市工业品类优秀奖。

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂于1952年10月26日在公利号、富顺成号、义信号和魁盛号四家老烧锅的基础上国营生产,位于北京市顺义区牛栏山镇,傍依风景宜人的潮白河畔,是上市公司---北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。

企业现有干部职工2000余人,占地300多亩。主要生产清香型“牛栏山”牌二锅头和浓香型“百年牛栏山”为代表的系列产品,共计400余种。多年来,企业恪守传统的酿造工艺,始终坚持“质量是市场、质量是效益、质量是生命”的质量方针,充分保证了牛栏山酒的绝佳品质。

 



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