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牛栏山二锅头经典52度500ml清香型白酒 牛栏山黄龙 包邮

牛栏山二锅头经典52度500ml清香型白酒 牛栏山黄龙 包邮

天津市武清区乃慧酒水经营部
所在地:北京 
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牛栏山酒厂
,酒旗高展。有名的酿酒作坊有十几家之多,其中尤以安乐烧锅***负盛名。有“进贡东路烧酒第一”之美誉,名动京师。乾隆皇帝为安乐烧锅酒赐名为:“二锅头”,并封为“御酒”。从此牛栏山二锅头“御酒”美名传扬天下。咱们大家所看到的这几组栩栩如生的雕塑形象,所展现的就是清代乾隆年间牛栏山安乐老烧锅酿酒的场面,而这七位酿酒师傅形态各异的造型,展现的则是牛栏山造酒作坊酿酒的主要工序。
酿造原料
大家先看一下这两位弯腰抬笸箩的师傅(由南向北依次介绍),他俩呢一个叫马大个,一个叫刘大力,是安乐烧锅里脾气憨厚、身体***壮的两位能干师傅。他们平时的主要工作就是酿酒原料的出池和入池。他们要将已经清蒸过、添加完大曲粉和其它辅料的酿酒原料,抬到窖池边,将原料散入发酵池入池发酵。咱们再看一下这位弯腰拎口袋的师傅,烧锅里的人都习惯管他叫:“赵一根”,没人叫他正名儿。原因是因为他是安乐烧锅里不可多得的认真、叫死理儿的师傅。他的主要工作,就是往出池的发酵好的酒醅中添加稻壳之
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类的辅料。这道工序看似平常,实则非常重要。因为辅料添加的好,蒸酒过程中酒醅更疏松得好,酒醅疏松,才可有效增加酒醅中的香味物质,蒸出的原酒才更加芳香。他对于自己所干的活儿,是非常的叫真儿。因此,伙计们便敬重又幽默的这样称呼他。咱们大家再看一下这两位手持木锨和木耙的师傅,他俩是龚老板的亲外甥,同时又是一对孪生兄弟,一个叫秦龙,一个叫秦虎。家住金牛村。他俩干活是谁也离不开谁,同时又特别勤快,手脚麻利,干活是生龙活虎,真象他们所起的名字一样。他们正在将发酵好的酒醅,添加适当辅料,然后搅拌均匀。

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